三吃海蟹是一道山东菜 结核病食谱 跌打骨折食谱 关节炎食谱 清热解毒食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析三吃海蟹的做法，协助您做出美味可口的三吃海蟹。
| 三吃海蟹的做法 |
| 1.活蟹洗净，取下蟹盖洗净，蟹体上笼蒸熟，取10只后腿带肉剁下，修切壳边备用；余下蟹取出肉，蟹黄入笼蒸熟；鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。2.肥肉、鲜虾、芦笋、口蘑、荸荠处理干净后均切成丁，用植物油加葱姜末烹锅加调料炒匀，分别盛入十只蟹斗内，抹上雪丽糊入烤箱烤1-2分钟呈浅金黄色。 3.手持蒸熟的蟹块，肉处蘸干面粉，挂雪丽糊，放温植物没中炸2分钟，取出与蟹斗相间围摆在大圆盘一周。 4.勺中加油50克烧热，加入上汤烧开，将蟹肉氽熟放入蟹黄，用水淀粉勾芡，撒火腿末、香菜末，洒明油，盛入玻璃汤盅内，置大圆盘中央即成。 |
| 三吃海蟹说明： |
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工艺：其他 口味：咸鲜味 |
| 三吃海蟹的制作材料 |
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主料：海蟹2000克 辅料：猪肉(肥)50克 虾仁50克 芦笋50克 口蘑50克 荸荠30克 火腿20克 香菜30克 调料：鸡蛋清100克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)20克 盐4克 味精2克 料酒15克 植物油70克 |
| 三吃海蟹怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。 |
| 三吃海蟹的热量 |
| 能量2719.76千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质335.91克,脂肪94.35克,碳水化合物140.95克,叶酸60.68微克,膳食纤维10.81克,胆固醇2824.8毫克,维生素A705.4微克,胡萝卜素427.4微克,硫胺素0.39毫克,核黄素2.54毫克,烟酸77.78毫克,维生素C39.7毫克,维生素E65.48毫克,钙4582.88毫克,磷4143.68毫克,钾6985.94毫克,钠9791.47毫克,碘1.17微克,镁1185.22毫克,铁51.85毫克,锌74.18毫克,硒1703.76微克,铜37.74毫克,锰7.64毫克, 三吃海蟹的做法，三吃海蟹怎么做 |
| 制作三吃海蟹的小贴士： |
| 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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