五花玻璃肉是一道江苏菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析五花玻璃肉的做法，协助您做出美味可口的五花玻璃肉。
| 五花玻璃肉的做法 |
| 1. 百页切成2厘米*6厘米条状，用温水浸泡，加入碱粉约20分钟后，去水洗净沥干。2. 热锅放入百页，加盐、味精、水，小火焖煮至水分消失，起锅，平铺盘上备用；葱切段；姜切末。3. 肉洗净，切成6厘米*6厘米块状。热锅，开中火加油，加葱段，姜末爆香，放肉小炒，加酒、味精、盐、冰糖、水、红米、桂皮、八角茴香焖煮20分钟，开小火续煮30分钟起（熟烂度随各人喜好而定）。先将肉平摆百页上，再淋上汁液，即成一道可口好菜。 |
| 五花玻璃肉说明： |
|
工艺：玻璃 口味：咸鲜味 |
| 五花玻璃肉的制作材料 |
|
主料：羊肉(肥瘦)400克 油皮300克 辅料： 调料：大葱10克 姜5克 碱2克 香油5克 植物油15克 盐2克 味精2克 料酒15克 冰糖20克 红曲20克 桂皮2克 八角2克 |
| 五花玻璃肉怎么做好吃 |
| 1. 百页加入碱粉后不宜浸泡过久，否则百页会过于酥烂而失风味。2. 这道菜因不勾芡，汁液最好煮成粘稠状，滋味方佳。 |
| 五花玻璃肉的热量 |
| 能量2242.91千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质231.9克,脂肪130.56克,碳水化合物60.5克,叶酸1.42微克,膳食纤维25.54克,胆固醇368毫克,维生素A231.64微克,胡萝卜素855.7微克,硫胺素0.88毫克,核黄素0.94毫克,烟酸20.84毫克,维生素C0.5毫克,维生素E144.2毫克,钙756.51毫克,磷2071.11毫克,钾3589.35毫克,钠1296.5毫克,碘15微克,镁622.74毫克,铁44.89毫克,锌25.24毫克,硒135.73微克,铜6.54毫克,锰8.57毫克, 五花玻璃肉的做法，五花玻璃肉怎么做 |
| 制作五花玻璃肉的小贴士： |
| 五花肉的动物脂肪含量较高，高血脂症患者不宜食用。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=10775&caipu=1175232482