炸鸡脯是一道北京菜 气血双补食谱 月经不调食谱 青少年食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸鸡脯的做法，协助您做出美味可口的炸鸡脯。
| 炸鸡脯的做法 |
| 1.鸡脯肉剔去脂皮和筋，在凉水中泡白后砸成泥，加湿淀粉、料酒、姜汁、盐搅匀，随搅随倒入鸡汤150克，再加鸡蛋清顺一个方向搅成稠糊。荸荠洗净去皮，煮熟，剁成细末，加鸡肉糊搅匀。黄瓜洗净，剁末。鸡汤150克加盐、味精、湿淀粉调成芡汁。2.炒勺坐微火，猪油烧至六成热，下鸡肉糊推搅到浮起后，倒入漏勺沥油，再倒入炒勺内勾芡，颠翻两下，淋鸡油，盛盘并撒上黄瓜末即成。 |
| 炸鸡脯说明： |
|
工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 |
| 炸鸡脯的制作材料 |
|
主料：鸡胸脯肉100克 辅料：鸡蛋清200克 荸荠25克 黄瓜10克 调料：淀粉(豌豆)15克 盐3克 味精2克 料酒2克 姜汁2克 鸡油15克 猪油（炼制）100克 |
| 炸鸡脯怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备猪油约500克。本品最好使用鸡汤300克，品感更好。 |
| 炸鸡脯的热量 |
| 能量1204.76千卡,蛋白质43.87克,脂肪104.87克,碳水化合物26.02克,叶酸2.9微克,膳食纤维0.37克,胆固醇175毫克,维生素A45.25微克,胡萝卜素14微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.79毫克,烟酸11.42毫克,维生素C2.65毫克,维生素E5.61毫克,钙25.26毫克,磷262.58毫克,钾692.95毫克,钠1540.16毫克,镁61.8毫克,铁4.26毫克,锌0.68毫克,硒24.66微克,铜0.19毫克,锰0.14毫克, 炸鸡脯的做法，炸鸡脯怎么做 |
| 制作炸鸡脯的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=4&caipu=1175486769