大鹅炖酸菜是一道补虚养身食谱 健脾开胃食谱 秋季养生食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析大鹅炖酸菜的做法，协助您做出美味可口的大鹅炖酸菜。
| 大鹅炖酸菜的做法 |
| 1. 将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。2. 将鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。3. 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟。4. 坐锅点火倒油，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟，撒上香菜即成。 |
| 大鹅炖酸菜说明： |
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工艺：原炖 口味：咸鲜味 |
| 大鹅炖酸菜的制作材料 |
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主料：鹅肉400克 酸白菜100克 辅料：香菜25克 调料：大蒜（白皮）10克 盐3克 鸡精2克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒2克 八角2克 花生油20克 酱油5克 |
| 大鹅炖酸菜怎么做好吃 |
| 此菜可补充蛋白质、钾、镁、硒，特别适合体虚内热的人，对心血管有保护作用。酸菜还有助于消化。 |
| 大鹅炖酸菜的热量 |
| 能量1244.86千卡,蛋白质75.05克,脂肪100.85克,碳水化合物13.34克,叶酸37.42微克,膳食纤维4.45克,胆固醇296.1毫克,维生素A222.35微克,胡萝卜素326.6微克,硫胺素0.35毫克,核黄素1.01毫克,烟酸21.02毫克,维生素C14.7毫克,维生素E10.97毫克,钙113.87毫克,磷670.03毫克,钾1211.8毫克,钠2139毫克,碘15.82微克,镁121.78毫克,铁19.3毫克,锌6.64毫克,硒72.67微克,铜1.94毫克,锰1.26毫克, 大鹅炖酸菜的做法，大鹅炖酸菜怎么做 |
| 制作大鹅炖酸菜的小贴士： |
| 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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