菜包鸡是一道北京菜 便秘食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析菜包鸡的做法，协助您做出美味可口的菜包鸡。
| 菜包鸡的做法 |
| 1.将葱姜切末；湿淀粉（淀粉5克加水5克）成芡汁备用；鸡脯肉去脂皮，切成3.6厘米长，0.6厘米的宽条，加葱姜末、料酒、白糖、蚝油、味精拌匀腌一小时，白菜叶洗净，切成10厘米见方的块共20块，用开水氽一下，鸡蛋清与面粉，湿淀粉清水，搅成蛋清糊。2.鸡肉条分成20份，每份都用切好的白菜叶包好，包口朝下盛盘。3.炒勺坐火上，猪油烧到八成热，菜包鸡挂蛋糊后逐个下勺约炸半分钟，移微火再炸半分钟，鸡肉熟后再移旺火炸到外皮成淡黄色（约10分钟），捞入盘中即成。 |
| 菜包鸡说明： |
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工艺：包卷炸 口味：炸烧味 |
| 菜包鸡的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉200克 大白菜(青口)300克 辅料：鸡蛋清15克 小麦面粉30克 调料：大葱3克 姜3克 料酒3克 味精2克 白砂糖2克 蚝油15克 猪油（炼制）75克 淀粉(豌豆)10克 |
| 菜包鸡怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备猪油约500克。 |
| 菜包鸡的热量 |
| 能量1134.83千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质50.4克,脂肪85.8克,碳水化合物47.4克,叶酸7.44微克,膳食纤维3.99克,胆固醇233.75毫克,维生素A92.42微克,胡萝卜素247.02微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.47毫克,烟酸23.46毫克,维生素C84.21毫克,维生素E5.52毫克,钙127.15毫克,磷567.54毫克,钾1044.43毫克,钠391.1毫克,碘0.87微克,镁102.65毫克,铁3.69毫克,锌2.96毫克,硒25.48微克,铜0.28毫克,锰0.68毫克, 菜包鸡的做法，菜包鸡怎么做 |
| 制作菜包鸡的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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