油泡虾丸是一道广东菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析油泡虾丸的做法，协助您做出美味可口的油泡虾丸。
| 油泡虾丸的做法 |
| 1. 虾仁洗净放碗内，加蛋清、淀粉、味精、盐调成虾胶备用；2. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）；3. 葱切段，姜切末；4. 先用碗盛起油500克，用手将虾胶挤成丸状，每粒约10克，放在油碗里；5. 将上汤8克加入香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调成碗芡；6. 用旺火将炒锅内油烧热，把虾丸连油放下，用文火将虾丸至熟，倒在笊篱里，跟着放入姜末、葱段、虾丸、碗芡炒匀，加油便成。 |
| 油泡虾丸说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 标签： 【广东菜】 |
| 油泡虾丸的制作材料 |
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主料：虾仁400克 辅料：鸡蛋清50克 淀粉(玉米)30克 调料：姜5克 大葱5克 味精5克 香油5克 盐3克 胡椒粉3克 花生油35克 |
| 油泡虾丸怎么做好吃 |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 油泡虾丸的热量 |
| 能量1312.36千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质183.4克,脂肪50.55克,碳水化合物31.5克,叶酸0.84微克,膳食纤维0.35克,胆固醇2100毫克,维生素A86.25微克,胡萝卜素13.5微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.65毫克,烟酸20.56毫克,维生素C0.35毫克,维生素E24.06毫克,钙2244.32毫克,磷2693.61毫克,钾2294.24毫克,钠21199.1毫克,碘0.25微克,镁961.25毫克,铁47.49毫克,锌15.58毫克,硒305.64微克,铜9.45毫克,锰3.46毫克, 油泡虾丸的做法，油泡虾丸怎么做 |
| 制作油泡虾丸的小贴士： |
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