珍珠鸡排是一道特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析珍珠鸡排的做法，协助您做出美味可口的珍珠鸡排。
| 珍珠鸡排的做法 |
| 1. 先剔净鸡脯肉筋膜，并切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；2. 用刀背将鸡片轻轻拍松；3. 将花叶生菜洗净消毒；4. 西红柿洗净消毒后切成4个螃蟹形状国5. 先在空盘中撒一层精盐，然后将鸡片铺在盘中；6. 再往鸡片上撒匀精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精，稍腌片刻；7. 将面包去皮，切成0.3厘米大小的丁；8. 将鸡片蘸匀面粉，再蘸匀打散的鸡蛋液，最后蘸匀面包丁；9. 放在案板上用手掌按一按制成鸡排备用；10. 炒锅上火，放入花生油，至六成热时，放入鸡排炸熟；11. 呈金黄色时，捞出沥尽油；12. 整齐地码在鱼盘中，围上花叶生菜和螃蟹形红柿即成。 |
| 珍珠鸡排说明： |
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工艺：碎屑料炸 口味：咸鲜味 标签： 【特色菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 珍珠鸡排的制作材料 |
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主料：火鸡胸脯肉400克 辅料：面包150克 生菜（花叶）50克 番茄150克 鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：料酒15克 盐5克 味精2克 胡椒粉2克 花生油100克 白兰地10克 |
| 珍珠鸡排怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 珍珠鸡排的热量 |
| 能量2178.6千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质132.19克,脂肪123.15克,碳水化合物145.88克,叶酸190微克,膳食纤维5.5克,胆固醇1073.5毫克,维生素A445.7微克,胡萝卜素563.7微克,硫胺素0.63毫克,核黄素0.66毫克,烟酸69.38毫克,维生素C21毫克,维生素E49.5毫克,钙350.14毫克,磷957.52毫克,钾1640.26毫克,钠3066.89毫克,碘46.16微克,镁233.3毫克,铁14.16毫克,锌5.66毫克,硒69.77微克,铜0.89毫克,锰1.25毫克, 珍珠鸡排的做法，珍珠鸡排怎么做 |
| 制作珍珠鸡排的小贴士： |
| 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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