熏炙肉是一道私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析熏炙肉的做法，协助您做出美味可口的熏炙肉。
| 熏炙肉的做法 |
| 1.腌制：花椒与盐用文火在铁锅上炒香，待凉擦抹于腿肉上，腌渍2小时。沥干水分。 2.熏制：取旧铁锅1只，底里放上木屑，白糖5克，隔距高3厘米放上一只圆形铁丝网，网上排放一层青葱，葱上放上腿肉，盖锅盖。用文火烧锅，见木屑起烟约5分钟后，再在余烬上撒白糖5克，用筷子翻拌一下，并将猪肉也翻个面，继续用文火烧，加盖熏制5至10分钟。 3.烤制：取出腿肉，涂上麻油，放入烤盘中，放炉用200至250℃温度，烘烤25分钟左右，中间翻面2次，至时关上电炉，使腿肉在炉内留放5分钟，随后取出，切片装盆。 |
| 熏炙肉说明： |
|
工艺：熏 口味：咸鲜味 标签： 【私家菜】 |
| 熏炙肉的制作材料 |
|
主料：猪腿肉500克 辅料： 调料：花椒10克 青葱5克 盐8克 白砂糖10克 香油3克 |
| 熏炙肉怎么做好吃 |
| 需要用木屑熏制，所以要备松木屑25克 |
| 熏炙肉的热量 |
| 能量1044.39千卡,蛋白质90.28克,脂肪67.92克,碳水化合物20.9克,叶酸0.06微克,膳食纤维2.9克,胆固醇395毫克,维生素A17.3微克,胡萝卜素14微克,硫胺素2.66毫克,核黄素1.25毫克,烟酸24.69毫克,维生素C1.2毫克,维生素E3.84毫克,钙101.91毫克,磷934.3毫克,钾1508.32毫克,钠3465.05毫克,镁137.61毫克,铁5.53毫克,锌11.12毫克,硒67.28微克,铜0.82毫克,锰0.57毫克, 熏炙肉的做法，熏炙肉怎么做 |
| 制作熏炙肉的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=368&caipu=1180937207