塌锅塌腰盒是一道山东菜 特色菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析塌锅塌腰盒的做法，协助您做出美味可口的塌锅塌腰盒。
| 塌锅塌腰盒的做法 |
| 1. 每个猪腰子片成两片，片净腰臊，洗净，再片成4厘米长，2.5厘米宽的薄片；2. 肥肉膘、青菜叶（小白菜）切成同腰子一样大小的片；3. 葱、姜切细末；4. 青菜叶用开水烫一烫，用凉水拔凉待用；5. 淀粉（25克）放碗内加水调制出湿淀粉（50克）备用；6. 鸡里脊肉抽掉筋，剁成肉泥，加上清汤、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末，搅匀成馅；7. 取一片腰片，上面贴一片肥肉膘，把制好的馅抹在肥肉膘上，馅上贴上一片腰片，再在腰片上贴一片菜叶做成腰盒，依此逐个制作，将料做完，碗内加湿淀粉、鸡蛋清搅成蛋清糊，待用；8. 烧锅内加花生油，中火烧至六成热时，将腰盒周身蘸匀蛋清糊逐个下入，两面煎成金黄色时，滗出锅内余油，再放入葱末、姜末、酱油、味精、黄酒、清汤，在微火上煎至汤汁将尽时，淋上香油，翻扣在盘内即成。 |
| 塌锅塌腰盒说明： |
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工艺：塌 口味：咸鲜味 |
| 塌锅塌腰盒的制作材料 |
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主料：猪腰子200克 猪肉(肥)100克 鸡胸脯肉50克 小白菜100克 辅料：鸡蛋清20克 调料：大葱5克 姜3克 酱油25克 盐1克 味精1克 黄酒5克 淀粉(玉米)25克 香油5克 花生油100克 |
| 塌锅塌腰盒怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 塌锅塌腰盒的热量 |
| 能量2118.76千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质49.82克,脂肪199.99克,碳水化合物30.42克,叶酸62.78微克,膳食纤维1.38克,胆固醇1010毫克,维生素A396.39微克,胡萝卜素1688.3微克,硫胺素0.55毫克,核黄素2.67毫克,烟酸7.82毫克,维生素C28.27毫克,维生素E46.6毫克,钙160.53毫克,磷659.94毫克,钾933.48毫克,钠2314.68毫克,碘10.6微克,镁126.46毫克,铁9.9毫克,锌8.62毫克,硒330.68微克,铜0.42毫克,锰1.09毫克, 塌锅塌腰盒的做法，塌锅塌腰盒怎么做 |
| 制作塌锅塌腰盒的小贴士： |
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