汤爆双脆是一道山东菜 健脾开胃食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析汤爆双脆的做法，协助您做出美味可口的汤爆双脆。
| 汤爆双脆的做法 |
| 1.肚头正面剞十字花刀，鸡胗去筋皮切十字花刀，两种原料用稀碱水浸泡片刻，再用清水冲净；油菜心、木耳用开水焯过。 2.勺中加开水将肚头、鸡胗氽至八成熟即取出；菜心、木耳用开水烫过。 3.取一大汤碗放入肚头、鸡胗、菜心、木耳、胡椒粉、醋、香油。 4.勺中加上汤750克，烧沸打去浮沫，加盐、味精，冲入双脆碗中，即用小平盘将双脆顶出汤面，上桌后撤去平盘。 |
| 汤爆双脆说明： |
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工艺：汤爆 口味：酸辣味 |
| 汤爆双脆的制作材料 |
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主料：猪肚200克 鸡肫200克 辅料：木耳(水发) 50克 油菜心75克 调料：盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 |
| 汤爆双脆怎么做好吃 |
| 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
| 汤爆双脆的热量 |
| 能量511.58千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质69.6克,脂肪18.09克,碳水化合物19.56克,叶酸7.7微克,膳食纤维2.15克,胆固醇928毫克,维生素A154.85微克,胡萝卜素475.6微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.73毫克,烟酸13.15毫克,维生素C27.5毫克,维生素E10.2毫克,钙136.68毫克,磷611.05毫克,钾1071.54毫克,钠1688.49毫克,碘0.08微克,镁100.48毫克,铁17.4毫克,锌9.93毫克,硒45.39微克,铜4.31毫克,锰0.81毫克, 汤爆双脆的做法，汤爆双脆怎么做 |
| 制作汤爆双脆的小贴士： |
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