酥炸牛肉（二）是一道私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酥炸牛肉（二）的做法，协助您做出美味可口的酥炸牛肉（二）。
| 酥炸牛肉（二）的做法 |
| 1.姜洗净去皮；芹菜洗净摘去根叶；洋葱洗净去衣，全部剁碎成末。2.牛肉除去筋络，用利刀横切成薄片，将肉片放在汤碗里，加姜末、小苏打粉、精盐10克、砂糖10克、料酒、淀粉、黑胡椒粉10克和清水250克，腌约1小时。3.面粉放大碗中，加洋葱末、芹菜末、精盐10克、砂糖10克、黑胡椒粉10克和鸡蛋，用汤匙搅拌并徐徐加清水直到呈厚糊状，把腌好的牛肉片放入面糊中搅匀。4.锅洗净抹干，倒入花生油，烧到半沸，将火调小，用竹筷将牛肉1片片从面糊中夹起，放入油锅中，炸到呈金黄色时捞起，盛碟中即可。 |
| 酥炸牛肉（二）说明： |
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工艺：酥炸 口味：炸烧味 标签： 【私家菜】 【冬季养生食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【肢寒畏冷食谱】 |
| 酥炸牛肉（二）的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)300克 辅料：洋葱（白皮）100克 芹菜50克 调料：苏打粉5克 盐10克 白砂糖20克 淀粉(豌豆)20克 胡椒粉20克 姜25克 料酒10克 花生油70克 鸡蛋60克 小麦面粉150克 |
| 酥炸牛肉（二）怎么做好吃 |
| 1.装于盘中的炸牛肉可与辣椒酱或椒盐一同上桌，风味更佳。2.因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。 |
| 酥炸牛肉（二）的热量 |
| 能量1822.55千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质98.1克,脂肪85.8克,碳水化合物177.22克,叶酸133.7微克,膳食纤维8.34克,胆固醇573毫克,维生素A166.4微克,胡萝卜素104.5微克,硫胺素0.94毫克,核黄素0.75毫克,烟酸22.36毫克,维生素C15毫克,维生素E35.18毫克,钙165.65毫克,磷1077.25毫克,钾1318.65毫克,钠4200.06毫克,碘23.86微克,镁203.6毫克,铁17.76毫克,锌14.38毫克,硒37.54微克,铜0.84毫克,锰1.75毫克, 酥炸牛肉（二）的做法，酥炸牛肉（二）怎么做 |
| 制作酥炸牛肉（二）的小贴士： |
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