肉烧土豆是一道北京菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析肉烧土豆的做法，协助您做出美味可口的肉烧土豆。
| 肉烧土豆的做法 |
| 1.将猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。2.将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金黄色时捞出沥油；再将肉块下和油中炸至呈金红色时倒入漏勺沥油。3.锅内留底油15克，放入料酒、酱油、葱段、桂皮、姜块、八角、肉块，加鲜汤、白糖，用旺火烧开，再用小火焖至熟烂，下入土豆块、精盐，烧至土豆块熟透入味，加味精，用湿淀粉10克（干淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。 |
| 肉烧土豆说明： |
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工艺：干烧 口味：咸鲜味 标签： 【北京菜】 |
| 肉烧土豆的制作材料 |
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主料：猪肉(瘦)300克 土豆（黄皮）400克 辅料： 调料：料酒15克 酱油40克 白砂糖10克 盐3克 味精2克 大葱20克 姜15克 八角2克 桂皮2克 淀粉(豌豆)5克 大豆油65克 |
| 肉烧土豆怎么做好吃 |
| 本品需鲜汤鲜500克，品感更好。 |
| 肉烧土豆的热量 |
| 能量1431.61千卡,维生素B61.11毫克,蛋白质74.96克,脂肪84.64克,碳水化合物98.72克,叶酸111.12微克,膳食纤维6.64克,胆固醇243毫克,维生素A142.54微克,胡萝卜素63.1微克,硫胺素2.06毫克,核黄素0.45毫克,烟酸16.83毫克,维生素C57.2毫克,维生素E62.9毫克,钙103.18毫克,磷848.56毫克,钾2515.69毫克,钠3849.13毫克,碘10.86微克,镁247.21毫克,铁16毫克,锌11.5毫克,硒31.17微克,铜0.87毫克,锰1.96毫克, 肉烧土豆 的做法，肉烧土豆 怎么做 |
| 制作肉烧土豆的小贴士： |
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