葱熘羊里脊是一道湖南菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱，口味葱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析葱熘羊里脊的做法，协助您做出美味可口的葱熘羊里脊。
| 葱熘羊里脊的做法 |
| 1.羊里脊剔去筋，洗净后切成5厘米长、3厘米宽的薄片；大葱剥去皮洗净，切成1.5厘米厚的斜段；冬笋去壳洗净切成同羊肉一样大小的薄片；鸡蛋去黄留清。2.在羊里脊片中放入料酒和3克盐，拌匀后加入蛋清和25克湿淀粉（淀粉13克加水12克）浆好；用酱油、味精、湿淀粉15克（淀粉7克加水8克）、香油和汤50毫升兑成汁。3.食用时，将猪油烧至六成热时，下入浆好的羊肉片，用瓢推动炒散，即倒在漏勺里沥油；锅内留50克油，下入冬笋片和大葱加盐煸炒，随即倒入滑熟的羊肉片，冲下兑汁簸炒几下，淋香油，装盘即成。 |
| 葱熘羊里脊说明： |
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工艺：滑溜 口味：葱香味 |
| 葱熘羊里脊的制作材料 |
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主料：羊里脊500克 大葱500克 辅料：冬笋80克 调料：鸡蛋清25克 猪油（炼制）70克 料酒25克 盐5克 酱油25克 味精2克 淀粉(豌豆)20克 香油15克 |
| 葱熘羊里脊怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。 |
| 葱熘羊里脊的热量 |
| 能量1516.31千卡,维生素B60.8毫克,蛋白质119克,脂肪94.31克,碳水化合物63.2克,叶酸57.78微克,膳食纤维12.75克,胆固醇600.1毫克,维生素A109.3微克,胡萝卜素384微克,硫胺素0.7毫克,核黄素1.34毫克,烟酸32.48毫克,维生素C15.8毫克,维生素E16.72毫克,钙395.25毫克,磷1147.38毫克,钾1491.63毫克,钠4005.08毫克,碘0.6微克,镁233.79毫克,铁20.07毫克,锌11.73毫克,硒30.86微克,铜0.94毫克,锰2.32毫克, 葱熘羊里脊的做法，葱熘羊里脊怎么做 |
| 制作葱熘羊里脊的小贴士： |
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