八生火锅是一道浙江菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析八生火锅的做法，协助您做出美味可口的八生火锅。
| 八生火锅的做法 |
| 1. 鸡肫洗净批切成薄片，整齐地排列于盘中；2. 鸡胸脯肉洗净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；3. 猪腰洗净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；4. 鱿鱼治净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；5. 牛里脊批切成薄片，整齐地排列于盘中；6. 鹅肠切断、河虾仁、鸡肾分别装在另三只盘中；7. 以上八种原料均包上保鲜纸，待用；8. 油条炸过切片，装于盘中；9. 龙口粉丝用冷水浸软，装于只盘中；10. 豆腐切块，装入另一盘中；11. 冬笋削去外皮，洗净，切片；12. 炒锅洗净置旺火上，加入清汤1000毫升，再加入冬笋片、雪菜、精盐，烧沸后撇去浮沫，加味精、猪油、葱段，姜片倒入火锅；13. 揭去“八生”原料上的保鲜纸，带上油条、洗净的菠菜、生菜、粉丝、豆腐一起上桌；14. 点燃酒精炉，放入火锅底座，随意选用“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟，蘸辣酱、芝麻酱、香菜末、胡椒粉等小料食用。 |
| 八生火锅说明： |
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工艺：火锅 口味：咸鲜味 标签： 【浙江菜】 |
| 八生火锅的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉100克 鸡肫100克 虾仁100克 猪腰子100克 牛里脊肉100克 鱿鱼(鲜)100克 鹅肠100克 鸡腰子100克 冬笋150克 腌雪里蕻50克 菠菜150克 生菜（团叶）150克 油条100克 粉丝150克 豆腐(南)150克 辅料： 调料：小葱15克 姜15克 猪油（炼制）25克 盐5克 味精5克 香油辣酱30克 芝麻酱30克 香菜15克 胡椒粉3克 虾酱20克 |
| 八生火锅怎么做好吃 |
| 1. 现烧现吃，酥嫩自己掌握，荤素相间，营养丰富。要注意的是选用原料必须新鲜，涮时不要要求太嫩，否则易吃坏肚子。根据生料的变化，也可制作“四生”“六生”火锅。 2. 寒风刺骨，气温寒冷的冬季，人们均有吃“火锅”的习惯，一家几口，或亲朋好友，围住一只“火锅”，边聊边涮，边饮边酌，越吃越热，饶有情趣和风味。 |
| 八生火锅的热量 |
| 能量1990.76千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质172.45克,维生素B122.08微克,脂肪72.7克,碳水化合物177.49克,叶酸260.92微克,膳食纤维14.3克,胆固醇1546.25毫克,维生素A1175.3微克,胡萝卜素6052.3微克,硫胺素0.8毫克,核黄素2.38毫克,烟酸34.51毫克,维生素C92.45毫克,维生素E29.16毫克,钙1675.76毫克,磷2084.36毫克,钾3180.12毫克,钠10999.71毫克,碘70.29微克,镁696.04毫克,铁60.32毫克,锌22.65毫克,硒315.48微克,铜12.11毫克,锰3.87毫克, 八生火锅的做法，八生火锅怎么做 |
| 制作八生火锅的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
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