鸡茸羊肉是一道清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡茸羊肉的做法，协助您做出美味可口的鸡茸羊肉。
| 鸡茸羊肉的做法 |
| 1. 将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水；2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好；3. 放入开水锅中烫透，捞出调入盐、味精拌均匀晾凉；4. 将鸡里脊砸成茸，加入清水?开；5. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，放入鸡茸搅匀；6. 将勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口，用小勺舀起蛋白糊，放在盘子边上；7. 上面码一层已滑稼的肉丝，捋成6.7厘米长、2厘米宽的条，轻轻推入勺中，按此方法做成10～12条；8. 下齐后，将勺上火，煮透，捞出码入盘中；9. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、精盐、姜汁及鸡茸羊肉，用微火煨靠入味；10. 移旺火加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。 |
| 鸡茸羊肉说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 鸡茸羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)100克 辅料：鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克 牛奶150克 调料：料酒10克 味精3克 淀粉(玉米)25克 鸭油75克 姜汁10克 盐2克 |
| 鸡茸羊肉怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 鸡茸羊肉的热量 |
| 能量371.79千卡,蛋白质38.52克,脂肪11.25克,碳水化合物29.22克,膳食纤维0.02克,胆固醇123.5毫克,维生素A55微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.51毫克,烟酸11.07毫克,维生素C1.5毫克,维生素E0.74毫克,钙176.24毫克,磷422.47毫克,钾764.3毫克,钠1190.88毫克,碘7.7微克,镁57.25毫克,铁6.03毫克,锌6.99毫克,硒16.96微克,铜0.21毫克,锰0.12毫克, 鸡茸羊肉的做法，鸡茸羊肉怎么做 |
| 制作鸡茸羊肉的小贴士： |
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