锦绣龙虾是一道上海菜 特色菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析锦绣龙虾的做法，协助您做出美味可口的锦绣龙虾。
| 锦绣龙虾的做法 |
| 1.将龙虾宰杀，用清水洗净，切下头尾，从腹部两侧剪开，取出虾肉，除去沙线和虾肉外层薄膜，清水洗净，沥干水分，然后将虾肉切成薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉，拌和上浆。 2.将龙虾头壳，尾壳放入开水锅中，加葱，姜，绍酒煮熟，炒锅放油烧热，下西椰菜（菜花）煸炒，加盐，味精，炒熟取出待用。 3.炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热，将龙虾片放入，滑至断生，捞出沥油，锅内留油少许置火上，放入鲜汤50克，酒，精盐，味精，烧沸后，用湿淀粉勾芡，放入龙虾片颠炒几下，淋上熟猪油少许，出锅倒在长盘中间，将虾头放在前面，尾壳放在后面，在龙虾肉片两边，分别放上炒熟的西椰菜，并在龙虾片上面略放几片番茄块，再放上甜橙和樱桃即成，随上香醋一小碟供蘸食。 |
| 锦绣龙虾说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 锦绣龙虾的制作材料 |
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主料：龙虾500克 菜花100克 鸡蛋70克 辅料：番茄20克 橙子15克 樱桃15克 调料：黄酒25克 盐2克 味精1克 大葱2克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）50克 醋25克 |
| 锦绣龙虾怎么做好吃 |
| 龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 橙子：橙子忌与槟榔同食。 |
| 锦绣龙虾的热量 |
| 能量1055.94千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质107.83克,脂肪61.87克,碳水化合物21.89克,叶酸112.22微克,膳食纤维1.91克,胆固醇1061毫克,维生素A205.82微克,胡萝卜素170.28微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.47毫克,烟酸23.01毫克,维生素C70.51毫克,维生素E22.72毫克,钙191.4毫克,磷1286.69毫克,钾1803.42毫克,钠2012.71毫克,碘19.68微克,镁151.13毫克,铁11.01毫克,锌15.66毫克,硒208.48微克,铜2.92毫克,锰1.23毫克, 锦绣龙虾的做法，锦绣龙虾怎么做 |
| 制作锦绣龙虾的小贴士： |
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