土豆摊蛋是一道私家菜，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析土豆摊蛋的做法，协助您做出美味可口的土豆摊蛋。
| 土豆摊蛋的做法 |
| 1.将土豆洗净，刨去皮，切成丁，用水冲洗一下，控干，用猪油煎熟，装入碗中。2.鸡蛋磕入碗中搅匀，加葱花、绍酒、清汤少许、精盐再搅匀，倒入土豆丁拌一拌。3.炒锅上火，放入熟猪油烧热，倒入土豆丁拌蛋液，用手勺搅至蛋液凝结时，摊成饼状，淋放熟猪油，晃动炒锅，片刻后翻锅，再煎一会儿即成。 |
| 土豆摊蛋说明： |
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工艺：生煎 口味：炸烧味 标签： 【私家菜】 |
| 土豆摊蛋的制作材料 |
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主料：鸡蛋300克 土豆（黄皮）100克 辅料： 调料：猪油（炼制）125克 盐2克 大葱5克 黄酒10克 |
| 土豆摊蛋怎么做好吃 |
| 此菜制作简便，经济实惠。 |
| 土豆摊蛋的热量 |
| 能量1527.5千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质42.74克,脂肪151.12克,碳水化合物26.74克,叶酸361.48微克,膳食纤维1.32克,胆固醇1871.25毫克,维生素A737.3微克,胡萝卜素9.2微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.87毫克,烟酸0.68毫克,维生素C14.15毫克,维生素E12.37毫克,钙182.69毫克,磷439.35毫克,钾817.38毫克,钠1187.58毫克,碘82.8微克,镁56.34毫克,铁6.51毫克,锌3.67毫克,硒43.59微克,铜0.55毫克,锰0.27毫克, 土豆摊蛋的做法，土豆摊蛋怎么做 |
| 制作土豆摊蛋的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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