鹅肝牛柳配黑菌汁是一道德国菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鹅肝牛柳配黑菌汁的做法，协助您做出美味可口的鹅肝牛柳配黑菌汁。
| 鹅肝牛柳配黑菌汁的做法 |
| 1. 牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍；2. 鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内；3. 将腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟；4. 用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁和切成片的黑菌；5. 用小火浓缩后加盐、胡椒调味，即成黑菌汁；6. 装盆时，将鹅肝放在牛柳上，土豆泥挖成菱形，配在一侧，最后淋上黑菌汁。 |
| 鹅肝牛柳配黑菌汁说明： |
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工艺：煎 口味：咸鲜味 标签： 【德国菜】 |
| 鹅肝牛柳配黑菌汁的制作材料 |
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主料：牛里脊肉200克 鹅肝150克 辅料：土豆（黄皮）50克 小麦面粉15克 牛奶50克 百里香3克 洋葱（红皮）20克 黑菌35克 调料：红葡萄酒15克 盐3克 胡椒2克 白酒5克 |
| 鹅肝牛柳配黑菌汁怎么做好吃 |
| 1. 黑菌（TRUFFLE），又称“拱菌”，是西餐中极为尊贵的材料，享有“黑钻石”的美誉；2. 牛柳要腌渍入味，鹅肝要浸至血水出尽，方可去腥；3. 黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。 |
| 鹅肝牛柳配黑菌汁的热量 |
| 能量614.24千卡,维生素B60.81毫克,蛋白质72.76克,脂肪17.22克,碳水化合物36.72克,叶酸24.1微克,膳食纤维1.2克,胆固醇523毫克,维生素A9162.7微克,胡萝卜素4.2微克,硫胺素0.63毫克,核黄素0.63毫克,烟酸12.87毫克,维生素C7.5毫克,维生素E0.76毫克,钙72.9毫克,磷895.29毫克,钾1048.3毫克,钠1457.58毫克,碘2.04微克,镁103.37毫克,铁13.2毫克,锌15.27毫克,硒9.66微克,铜11.77毫克,锰0.59毫克, 鹅肝牛柳配黑菌汁的做法，鹅肝牛柳配黑菌汁怎么做 |
| 制作鹅肝牛柳配黑菌汁的小贴士： |
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