黄瓜熘肉片是一道私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 夏季养生食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析黄瓜熘肉片的做法，协助您做出美味可口的黄瓜熘肉片。
| 黄瓜熘肉片的做法 |
| 1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱、姜去皮洗净，均切成丝；青蒜择洗干净切成丝，备用；将瘦猪肉切成薄片；玉兰片用开水烫一下；黄瓜切成片。2.将猪肉片用鸡蛋清、水淀粉大半份浆好；高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、盐、料酒，用剩余的水淀粉兑成芡汁。3.将锅放在火上，加入植物油，烧成四五成热时，把猪肉片放油中滑熟后，捞出沥净油。锅内留底油，把肉片入锅内，再将玉兰片、黄瓜放入，共同翻炒几下，对入芡汁，芡熟、搅匀，出锅装盘即可。 |
| 黄瓜熘肉片说明： |
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工艺：滑溜 口味：原本味 标签： 【私家菜】 【高温环境作业人群食谱】 【防暑食谱】 【夏季养生食谱】 |
| 黄瓜熘肉片的制作材料 |
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主料：黄瓜100克 猪肉(瘦)100克 辅料：玉兰片50克 调料：鸡蛋清20克 植物油100克 盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)15克 大葱5克 青蒜5克 姜3克 料酒5克 |
| 黄瓜熘肉片怎么做好吃 |
| 注意滑肉片要用旺火温油，下锅后立即捞出。 |
| 黄瓜熘肉片的热量 |
| 能量249.21千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质25.45克,脂肪6.67克,碳水化合物28.24克,叶酸37.78微克,膳食纤维6.48克,胆固醇81毫克,维生素A65.29微克,胡萝卜素127.8微克,硫胺素0.6毫克,核黄素0.23毫克,烟酸5.69毫克,维生素C10.57毫克,维生素E1.5毫克,钙36.22毫克,磷211.89毫克,钾401.56毫克,钠1337.13毫克,碘1.7微克,镁34.2毫克,铁5.53毫克,锌3.19毫克,硒11.02微克,铜0.16毫克,锰0.48毫克, 黄瓜熘肉片的做法，黄瓜熘肉片怎么做 |
| 制作黄瓜熘肉片的小贴士： |
| 本菜黄瓜和猪肉搭配，从营养角质来看非常科学，猪肉为人体提供蛋白质、脂肪等生理活动必需的热量，黄瓜含有丰富的植物柔软细纤维、丙二醇酸、黄瓜酶等有益成分。所含植物纤维可促进肠蠕动，有通便和排泄肠道毒素作用，丙二醇酸可以抵制体内蛋白质转化成脂肪，有减肥、降脂作用。黄瓜酶有抗细胞衰老、润肤美白的效果。因此，黄瓜是目前公认的减肥，美容之佳品。 |
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