溜丸子是一道肢寒畏冷食谱 清真菜 增肥食谱 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析溜丸子的做法，协助您做出美味可口的溜丸子。
| 溜丸子的做法 |
| 1. 将冬笋片成小片；2. 菠菜开水烫透，冷水过凉，切成3.3厘米长的段；3. 把牛肉剁馅；4. 牛肉馅加入鸡蛋、料酒、酱油、精盐、味精、淀粉、姜米、香油调拌均匀；5. 将料酒、酱油、味精、淀粉、姜米、蒜米、直葱丝、冬笋片、木耳、菠菜段、清汤放一碗内，调成冷芡；6. 炒勺上火，放入花生油烧热，将肉馅挤成丸子，放入油中炸透；7. 呈焦黄色，捞出用手勺拍松；8. 丸子再放入油内稍炸，倒出沥油；9. 将丸子回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁料挂匀；10. 淋入香油，出勺装盘即可。 |
| 溜丸子说明： |
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工艺：溜 口味：咸鲜味 |
| 溜丸子的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）175克 辅料：鸡蛋30克 冬笋25克 木耳(水发) 15克 菠菜25克 调料：淀粉(玉米)50克 香油25克 花生油75克 料酒10克 酱油25克 味精2克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 盐2克 |
| 溜丸子怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 溜丸子的热量 |
| 能量1349.31千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质44.8克,脂肪106.82克,碳水化合物56.34克,叶酸58.34微克,膳食纤维1.72克,胆固醇277毫克,维生素A209.7微克,胡萝卜素774.1微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.43毫克,烟酸12.57毫克,维生素C9.75毫克,维生素E51.83毫克,钙111.29毫克,磷459.08毫克,钾779.56毫克,钠2554.38毫克,碘32.96微克,镁113.18毫克,铁13.77毫克,锌8.01毫克,硒24.18微克,铜0.56毫克,锰1.21毫克, 溜丸子的做法，溜丸子怎么做 |
| 制作溜丸子的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
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