炸白菜盒是一道北京菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸白菜盒的做法，协助您做出美味可口的炸白菜盒。
| 炸白菜盒的做法 |
| 1.将白菜帮洗净沥干水，切成2.5厘米见方的片。2.将猪肉馅内加蛋清30克，淀粉3克、料酒、花椒水、精盐、味精、葱姜末、香油搅匀上劲。3.将鸡蛋磕在碗里打散，加淀粉、面粉15克，搅成蛋粉糊。4.将猪肉馅挤成丸子，逐个放在白菜片上，再用余下的白菜片扣在上面，呈菜盒，两面粘上干面粉。5.锅内加油烧至六成热，将白菜盒逐个挂匀蛋糊，下入油锅中炸至八成熟捞出。待油温升高，再下入菜盒复炸至呈金黄色和外皮酥脆时，捞出装盘，配椒盐上桌即成。 |
| 炸白菜盒说明： |
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工艺：包卷炸 口味：咸鲜味 标签： 【北京菜】 |
| 炸白菜盒的制作材料 |
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主料：白菜200克 猪肉(瘦)150克 辅料：鸡蛋200克 鸡蛋清20克 小麦面粉40克 淀粉(豌豆)40克 调料：料酒10克 花椒2克 大葱10克 姜10克 盐2克 味精2克 香油10克 椒盐20克 大豆油80克 |
| 炸白菜盒怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备大豆油约750克。花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 |
| 炸白菜盒的热量 |
| 能量1592.42千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质70.12克,脂肪118.28克,碳水化合物80.72克,叶酸286.76微克,膳食纤维4.28克,胆固醇1291.5毫克,维生素A578.36微克,胡萝卜素266.2微克,硫胺素1.32毫克,核黄素0.89毫克,烟酸10.56毫克,维生素C62.7毫克,维生素E87.33毫克,钙271.42毫克,磷691.96毫克,钾952.44毫克,钠1439.43毫克,碘58.11微克,镁114.9毫克,铁13.17毫克,锌8.62毫克,硒48.43微克,铜0.78毫克,锰1.37毫克, 炸白菜盒的做法，炸白菜盒怎么做 |
| 制作炸白菜盒的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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