五仁虾托是一道山西菜 便秘食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析五仁虾托的做法，协助您做出美味可口的五仁虾托。
| 五仁虾托的做法 |
| 1. 核桃、榛子分别去壳取仁；2. 将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；3. 核桃仁剁成小丁；4. 葵花仁炒熟；5. 将以上各料分别装在盘内备用；6. 将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个；7. 将虾肉同板油剁成细泥，放在碗内；8. 虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌；9. 另将蛋清放盘内用筷子抽起，放入干淀粉搅匀；10. 搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀；11. 将虾泥分成两等份，分别酿在面包托上，抹平；12. 然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上；13. 勺内倒入熟猪油，烧至六七成热时，将五仁虾托放入勺内炸熟捞出，控净余油；14. 将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成。 |
| 五仁虾托说明： |
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工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 |
| 五仁虾托的制作材料 |
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主料：虾仁150克 辅料：杏仁25克 核桃50克 榛子(干)45克 花生仁（生）25克 葵花子仁25克 猪油（板油）25克 面包100克 淀粉(蚕豆)20克 鸡蛋清50克 调料：猪油（炼制）30克 盐4克 味精2克 胡椒粉1克 |
| 五仁虾托怎么做好吃 |
| 1. 在炸制虾托时，油温不要过高，以免虾托上五仁被炸糊而出现苦味；2. 在往虾托上摆放五仁时，要顺序、整齐，做到造型美观；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。 |
| 五仁虾托的热量 |
| 能量2176.73千卡,蛋白质113.7克,脂肪146.47克,碳水化合物116.43克,叶酸86.32微克,膳食纤维14.19克,胆固醇842.9毫克,维生素A69.3微克,胡萝卜素45.6微克,硫胺素1.11毫克,核黄素0.75毫克,烟酸16.5毫克,维生素C7.5毫克,维生素E77.8毫克,钙1033.65毫克,磷1700.75毫克,钾2048.98毫克,钠9391.44毫克,碘8.06微克,镁811.1毫克,铁26.47毫克,锌12.26毫克,硒128.98微克,铜6.35毫克,锰10.95毫克, 五仁虾托的做法，五仁虾托怎么做 |
| 制作五仁虾托的小贴士： |
| 此菜有润肠通便的作用。 |
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