潮州烧鹅是一道私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析潮州烧鹅的做法，协助您做出美味可口的潮州烧鹅。
| 潮州烧鹅的做法 |
| 1. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；2. 胡椒放入热油锅内炸出胡椒油；3. 香菜择洗干净去梗，只取叶；4. 将桂皮、大料、川椒、甘草装进纱布包扎紧，放入锅内，加水、酱油、精盐、白糖、料酒烧开；5. 锅内放入鹅，小火煮至熟透，取出晾凉，片下两边鹅肉，剔出四柱骨剁成块，用湿淀粉拌匀，另用湿淀粉涂匀鹅肉及皮；6. 炒锅注油烧热至五成热，放入鹅骨、鹅肉炸至金黄色；7. 捞出，鹅骨装盘，鹅肉切成片放在骨上，放上酸菜、香菜叶点缀，淋入胡椒油即可。 |
| 潮州烧鹅说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 标签： 【私家菜】 |
| 潮州烧鹅的制作材料 |
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主料：鹅1500克 辅料： 调料：植物油30克 酱油10克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 胡椒2克 盐4克 桂皮2克 花椒5克 八角2克 甘草2克 姜3克 香菜10克 酸白菜10克 |
| 潮州烧鹅怎么做好吃 |
| 潮州烧鹅的热量 |
| 能量3839.53千卡,蛋白质270.21克,脂肪299.28克,碳水化合物18.55克,叶酸14.98微克,膳食纤维3.4克,胆固醇1110毫克,维生素A652.13微克,胡萝卜素133.1微克,硫胺素1.08毫克,核黄素3.52毫克,烟酸74.24毫克,维生素C5.14毫克,维生素E3.66毫克,钙134.44毫克,磷2201.28毫克,钾3579.39毫克,钠3046.23毫克,碘0.39微克,镁309.21毫克,铁59.94毫克,锌20.88毫克,硒266.05微克,铜6.59毫克,锰1.22毫克, 潮州烧鹅的做法，潮州烧鹅怎么做 |
| 制作潮州烧鹅的小贴士： |
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