清蒸大闸蟹是一道苏锡菜 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 祛痰食谱，口味本味咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析清蒸大闸蟹的做法，协助您做出美味可口的清蒸大闸蟹。
| 清蒸大闸蟹的做法 |
| 1. 取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中；2. 鲜姜洗净，切末，放入碗中；3. 将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒；4. 用小线绳（马莲草）将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10 分钟；5. 在姜末碗中放少许香油、酱油、镇江醋；6. 将蒸好的螃蟹解开小绳（马莲草），摆入盘中；7. 同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌；8. 食用时用香菜搓手解除腥味。 |
| 清蒸大闸蟹说明： |
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工艺：清蒸 口味：本味咸鲜 |
| 清蒸大闸蟹的制作材料 |
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主料：螃蟹3000克 辅料： 调料：子姜75克 酱油100克 醋50克 香油15克 |
| 清蒸大闸蟹怎么做好吃 |
| 1. 用阳澄湖大闸蟹最正宗，也可用洪泽湖的螃蟹。2. 在蒸蟹时，先宰杀螃蟹，去掉腮，斩成件，镶还原形，放上姜片蒸约10 分钟左右。 |
| 清蒸大闸蟹的热量 |
| 能量3317.45千卡,蛋白质532.18克,脂肪93.66克,碳水化合物84.36克,叶酸0.28微克,膳食纤维0.88克,胆固醇8010毫克,维生素A11670微克,胡萝卜素0.38微克,硫胺素1.86毫克,核黄素8.56毫克,烟酸53.62毫克,维生素C1.5毫克,维生素E193.17毫克,钙3861.25毫克,磷5720.25毫克,钾6062.5毫克,钠11694.52毫克,碘2.4微克,镁870.5毫克,铁99.23毫克,锌112.34毫克,硒1704.28微克,铜89.2毫克,锰17.73毫克, 清蒸大闸蟹的做法，清蒸大闸蟹怎么做 |
| 制作清蒸大闸蟹的小贴士： |
| 螃蟹性寒，不宜多食，可喝些白酒。 |
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