红烧鳗鱼是一道家常菜 结核病食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱，口味甜咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧鳗鱼的做法，协助您做出美味可口的红烧鳗鱼。
| 红烧鳗鱼的做法 |
| 1. 河鳗鱼宰杀洗净，用开水烫去鱼身上的黏液，然后洗净切成段，再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出；2. 板油切丁；3. 玉兰片切段；4. 坐锅放油，用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面，再铺板油丁，放入料酒、玉米、姜片、桂皮，加入适量水；5. 点火烧开焖煮1小时至汤汁稠浓，鳗鱼肉熟烂时去掉姜片、桂皮，然后调大火放入酱油、白糖、精盐、醋；6. 待汤汁再次稠浓时，淋上香油即可出锅。 |
| 红烧鳗鱼说明： |
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工艺：红烧 口味：甜咸味 |
| 红烧鳗鱼的制作材料 |
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主料：河鳗400克 辅料：猪油（板油）25克 玉兰片25克 调料：植物油25克 料酒10克 酱油5克 白砂糖10克 盐4克 醋5克 大葱5克 姜5克 桂皮5克 |
| 红烧鳗鱼怎么做好吃 |
| 河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 |
| 红烧鳗鱼的热量 |
| 能量989.4千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质75.58克,脂肪65.54克,碳水化合物27.2克,叶酸0.75微克,膳食纤维3.09克,胆固醇735.5毫克,维生素A24.2微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.11毫克,烟酸15.44毫克,维生素C0.6毫克,维生素E20.42毫克,钙190.03毫克,磷1020.05毫克,钾903.71毫克,钠2144.92毫克,碘0.12微克,镁149.33毫克,铁8.36毫克,锌5.03毫克,硒134.91微克,铜0.77毫克,锰0.69毫克, 红烧鳗鱼的做法，红烧鳗鱼怎么做 |
| 制作红烧鳗鱼的小贴士： |
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