梭蟹熘蛋是一道私家菜 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 壮腰健肾食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析梭蟹熘蛋的做法，协助您做出美味可口的梭蟹熘蛋。
| 梭蟹熘蛋的做法 |
| 1.梭子蟹洗净，斩去小脚尖，挖去蟹脐，斩下两只大钳，斩成两段，并用刀背拍开脚壳。蟹身则斩成块，放入盛器后拍上干淀粉20克。鸡蛋磕入碗内打匀，待用。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，先下葱段（切段）、姜片（切片）煸出香味后，推入蟹块和蟹钳蟹脚，煎至蟹壳变色，烹入绍酒、清水、盐，烧3分钟后放入味精，淋入水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡。同时将鸡蛋液慢慢淋入，边淋边翻锅，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里，然后淋些熟油出锅装盆。 |
| 梭蟹熘蛋说明： |
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工艺：焦溜 口味：咸鲜味 |
| 梭蟹熘蛋的制作材料 |
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主料：海蟹125克 辅料：鸡蛋清75克 调料：黄酒5克 植物油5克 盐1克 大葱3克 姜2克 味精1克 淀粉(豌豆)25克 |
| 梭蟹熘蛋怎么做好吃 |
| 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 梭蟹熘蛋的热量 |
| 能量256.49千卡,维生素B60毫克,蛋白质26.66克,脂肪2.97克,碳水化合物30.1克,叶酸0.42微克,膳食纤维0.2克,胆固醇156.25毫克,维生素A38.39微克,胡萝卜素5.32微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.36毫克,烟酸3.36毫克,维生素C0.17毫克,维生素E3.74毫克,钙273.45毫克,磷195.84毫克,钾422.93毫克,钠860.94毫克,镁73.2毫克,铁3.72毫克,锌4.27毫克,硒108.61微克,铜2.14毫克,锰0.41毫克, 梭蟹熘蛋的做法，梭蟹熘蛋怎么做 |
| 制作梭蟹熘蛋的小贴士： |
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