雪菜果仁是一道上海菜，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析雪菜果仁的做法，协助您做出美味可口的雪菜果仁。
| 雪菜果仁的做法 |
| 1. 将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂，以降低咸味，取出挤干水份；2. 再将菜梗撕成均匀的粗丝，菜叶撕碎，然后均切成约4 厘米长的段；3. 花生仁先用开水浸泡，再剥去外衣；4. 炒锅置旺火，放花生油，烧至八成热，投入花生仁，炸至金黄色捞出；5. 再放入雪菜段，用筷子不断拨动，待雪菜炸干水份时，倒入漏勺沥油；6. 另取净锅烧热，放入炸好的花生仁、雪菜，加入味精、糖粉，颠翻几下拌匀，淋入香油即成。 |
| 雪菜果仁说明： |
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工艺：熟炒 口味：咸甜味 标签： 【上海菜】 |
| 雪菜果仁的制作材料 |
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主料：腌雪里蕻250克 花生仁（生）200克 辅料： 调料：香油10克 花生油50克 白砂糖10克 味精2克 |
| 雪菜果仁怎么做好吃 |
| 1. 油炸花生仁，宜凉油下锅，中途离火2～3 次，炸至淡黄色捞出，晾后即酥；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。 |
| 雪菜果仁的热量 |
| 能量1773.16千卡,蛋白质56.4克,脂肪149.02克,碳水化合物67.44克,叶酸215.19微克,膳食纤维16.25克,维生素A30微克,胡萝卜素185微克,硫胺素1.57毫克,核黄素0.44毫克,烟酸37.56毫克,维生素C14毫克,维生素E64.86毫克,钙823毫克,磷746.38毫克,钾2097.58毫克,钠8432.72毫克,碘5.4微克,镁457.44毫克,铁19.5毫克,锌7.12毫克,硒9.82微克,铜3.26毫克,锰3.84毫克, 雪菜果仁的做法，雪菜果仁怎么做 |
| 制作雪菜果仁的小贴士： |
| 雪菜果仁，以雪里蕻菜与花生仁相配。是上海家常风味，深受百姓欢迎。 |
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