炸牛排是一道清真菜 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸牛排的做法，协助您做出美味可口的炸牛排。
| 炸牛排的做法 |
| 1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片；2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好；3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁；4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀；5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排；6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出；7. 牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边；8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。 |
| 炸牛排说明： |
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工艺：碎屑料炸 口味：咸鲜味 |
| 炸牛排的制作材料 |
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主料：牛里脊肉150克 辅料：鸡蛋黄150克 面包250克 生菜（团叶）25克 小麦面粉40克 调料：料酒10克 胡椒粉1克 姜汁5克 花生油100克 盐3克 |
| 炸牛排怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 炸牛排的热量 |
| 能量2520.92千卡,维生素B60.52毫克,蛋白质83.73克,脂肪163.57克,碳水化合物181.25克,叶酸24.57微克,膳食纤维2.9克,胆固醇2331毫克,维生素A672.1微克,胡萝卜素90.6微克,硫胺素0.81毫克,核黄素0.75毫克,烟酸14.59毫克,维生素C5毫克,维生素E53.93毫克,钙337.58毫克,磷1080.27毫克,钾676.46毫克,钠1975.12毫克,碘1.99微克,镁213.09毫克,铁18.91毫克,锌15.34毫克,硒57.21微克,铜1.31毫克,锰1.44毫克, 炸牛排的做法，炸牛排怎么做 |
| 制作炸牛排的小贴士： |
| 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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