茄汁薯枣是一道私家菜 健脾开胃食谱，口味咸酸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析茄汁薯枣的做法，协助您做出美味可口的茄汁薯枣。
| 茄汁薯枣的做法 |
| 1.将马铃薯蒸熟，去皮捣成泥，加面粉，干淀粉、精盐、芝麻油拌匀，分成20份，用1粒花生米作核，外包马铃薯泥，制成枣子形状，共做20颗。2.炒锅注油烧至七成热，放入“薯枣”炸至淡黄色，倒入漏勺。3.锅留底油烧热，放入鸡毛菜、精盐略煸，起锅装在腰盘的四周。4.将湿淀粉、番茄酱、酱油、白糖、醋、盐放入碗内，加适量水调成芡汁，倒入热锅中，待凝倒入薯枣，淋入芝麻油，装入腰盘中间即成。 |
| 茄汁薯枣说明： |
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工艺：熟炒 口味：咸酸味 |
| 茄汁薯枣的制作材料 |
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主料：土豆（黄皮）150克 辅料：花生仁（炸）20克 小白菜100克 调料：番茄酱50克 小麦面粉10克 淀粉(豌豆)10克 香油3克 醋400克 盐3克 白酒3克 酱油3克 |
| 茄汁薯枣怎么做好吃 |
| 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
| 茄汁薯枣的热量 |
| 能量515.07千卡,维生素B60.41毫克,蛋白质22.49克,脂肪14.56克,碳水化合物78.59克,叶酸77.67微克,膳食纤维7.8克,维生素A281.5微克,胡萝卜素1689微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.36毫克,烟酸9.36毫克,维生素C49毫克,维生素E7.3毫克,钙192.67毫克,磷666.54毫克,钾2746.18毫克,钠2543.79毫克,碘12.16微克,镁151.47毫克,铁27.9毫克,锌7.05毫克,硒12.61微克,铜0.67毫克,锰12.52毫克, 茄汁薯枣的做法，茄汁薯枣怎么做 |
| 制作茄汁薯枣的小贴士： |
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