大吉大利是一道年夜饭，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析大吉大利的做法，协助您做出美味可口的大吉大利。
| 大吉大利的做法 |
| 1. 板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；2. 鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；5. 待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。 |
| 大吉大利说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 标签： 【年夜饭】 |
| 大吉大利的制作材料 |
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主料：栗子（鲜）110克 鸡腿500克 辅料： 调料：大葱10克 姜5克 淀粉(玉米)4克 蚝油10克 白酒5克 白砂糖3克 胡椒粉3克 |
| 大吉大利怎么做好吃 |
| 1.板栗本身十分干硬，一定要先泡水并挑净硬膜，蒸软后再用。如有新鲜栗子，口感比干货好，但价格较贵，不过烹调时间较短，可按各自习惯选用；2.这道菜也可以用电锅蒸至软熟再回锅收干水分或勾芡；3.鸡与“吉”谐音，栗则与“利”谐音，因此这道年菜又叫大吉大利。 |
| 大吉大利的热量 |
| 能量989.26千卡,维生素B60.72毫克,蛋白质106.18克,脂肪36.9克,碳水化合物56.22克,叶酸85.08微克,膳食纤维2.32克,胆固醇495毫克,维生素A148微克,胡萝卜素229.7微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.7毫克,烟酸17.33毫克,维生素C26.9毫克,维生素E5.02毫克,钙42.78毫克,磷1463.75毫克,钾1622.29毫克,钠385.72毫克,碘0.25微克,镁168.02毫克,铁10.81毫克,锌6.3毫克,硒50.05微克,铜0.51毫克,锰1.96毫克, 大吉大利的做法，大吉大利怎么做 |
| 制作大吉大利的小贴士： |
| 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 |
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