粉蒸烤麸是一道上海菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析粉蒸烤麸的做法，协助您做出美味可口的粉蒸烤麸。
| 粉蒸烤麸的做法 |
| 1.熟面筋顺着纹路撕成5厘米长，1.5厘米宽的小长条，洗净后挤干水分，姜块洗净拍松。 2.炒锅置旺火上，倒入熟花生油，烧至八成热，放入面筋条，炸至深金黄色发脆时，用漏勺捞出，沥油。 3.炒锅置上，加酱油，白糖，八角，桂皮，姜块，味精，料酒，冬菇汤及炸脆的面筋，烧开后，加盖用温火焖烧，卤汁全部收干，即成美味烤麸。 4.用大碗一只，放入炒米粉，再投入全部烤麸拌和，然后整齐地摆在蒸碗里，上笼蒸半小时，至米粉发涨，成熟时取出，翻扣装盘即成。 |
| 粉蒸烤麸说明： |
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工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 标签： 【上海菜】 |
| 粉蒸烤麸的制作材料 |
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主料：油面筋250克 辅料：籼米粉（干、细）50克 糯米粉50克 调料：料酒8克 酱油40克 白砂糖15克 味精1克 姜2克 八角2克 桂皮1克 花生油125克 |
| 粉蒸烤麸怎么做好吃 |
| 炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成。 |
| 粉蒸烤麸的热量 |
| 能量2788.35千卡,蛋白质77.64克,脂肪188.34克,碳水化合物199.9克,叶酸9.42微克,膳食纤维4.69克,维生素A0.7微克,胡萝卜素4.2微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.2毫克,烟酸7.47毫克,维生素C0.08毫克,维生素E71.19毫克,钙132.26毫克,磷431.37毫克,钾349.28毫克,钠2466.88毫克,碘0.96微克,镁203.66毫克,铁14.97毫克,锌8.73毫克,硒60.71微克,铜1.65毫克,锰5.37毫克, 粉蒸烤麸的做法，粉蒸烤麸怎么做 |
| 制作粉蒸烤麸的小贴士： |
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