鸡皮炒蛤蜊是一道私家菜 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱 支气管炎食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡皮炒蛤蜊的做法，协助您做出美味可口的鸡皮炒蛤蜊。
| 鸡皮炒蛤蜊的做法 |
| 1. 熟鸡皮用刀切成与蛤蜊肉大小相仿的斜角片；2. 韭黄洗净，切成三厘米长的段；3. 蛤蜊洗净下开水锅氽至蛤蜊壳张开后捞出，剥去壳；4. 将肉用原汤过清，洗净沙质，挤干水分待用；5. 取小碗一只，放入绍酒，味精，盐，淀粉，鸡汤调成汁待用；6. 烧热锅放入油，待油烧至七成热时，将蛤蜊肉下油锅略爆一下迅速倒出；7. 原锅内投入韭黄，将鸡皮略煸几下，倒入卤汁，跟着放入蛤蜊肉，快速颠翻两下，起锅装盘，撒上胡椒粉即可。 |
| 鸡皮炒蛤蜊说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 鸡皮炒蛤蜊的制作材料 |
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主料：蛤蜊4000克 辅料：鸡100克 韭黄50克 调料：料酒25克 盐5克 味精5克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉3克 植物油150克 |
| 鸡皮炒蛤蜊怎么做好吃 |
| 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 |
| 鸡皮炒蛤蜊的热量 |
| 能量2699.36千卡,蛋白质422.8克,脂肪53.58克,碳水化合物123.13克,膳食纤维0.67克,胆固醇6346毫克,维生素A909.8微克,胡萝卜素131.8微克,硫胺素0.47毫克,核黄素5.32毫克,烟酸66.07毫克,维生素C7.5毫克,维生素E97.24毫克,钙5348.56毫克,磷5306.61毫克,钾5952.92毫克,钠19468.76毫克,碘0.25微克,镁3149.59毫克,铁438.83毫克,锌96.52毫克,硒2184.89微克,铜4.55毫克,锰17.79毫克, 鸡皮炒蛤蜊的做法，鸡皮炒蛤蜊怎么做 |
| 制作鸡皮炒蛤蜊的小贴士： |
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