雪菜鱼片是一道浙江菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析雪菜鱼片的做法，协助您做出美味可口的雪菜鱼片。
| 雪菜鱼片的做法 |
| 1. 黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。2. 热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起；热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。 |
| 雪菜鱼片说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 标签： 【浙江菜】 |
| 雪菜鱼片的制作材料 |
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主料：大黄鱼800克 辅料：腌雪里蕻40克 竹笋75克 鸡蛋清40克 调料：芡粉7克 香油1克 盐1克 味精1克 料酒5克 植物油75克 |
| 雪菜鱼片怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约300克。 |
| 雪菜鱼片的热量 |
| 能量860.13千卡,蛋白质149.66克,脂肪21.27克,碳水化合物18.77克,叶酸2.19微克,膳食纤维2.25克,维生素A83.2微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.34毫克,核黄素1.01毫克,烟酸16.03毫克,维生素C5.35毫克,维生素E9.89毫克,钙555.55毫克,磷1463.39毫克,钾2573.45毫克,钠2791.78毫克,镁335.82毫克,铁9.09毫克,锌5.21毫克,硒343.73微克,铜0.62毫克,锰1.22毫克, 雪菜鱼片的做法，雪菜鱼片怎么做 |
| 制作雪菜鱼片的小贴士： |
| 雪菜含钠量较高，高血压患者不宜多食。 |
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