蚝油烧茄子是一道私家菜 高血压食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蚝油烧茄子的做法，协助您做出美味可口的蚝油烧茄子。
| 蚝油烧茄子的做法 |
| 1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。 |
| 蚝油烧茄子说明： |
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工艺：焦溜 口味：咸鲜味 |
| 蚝油烧茄子的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、长)400克 辅料： 调料：姜15克 大蒜（白皮）25克 蚝油50克 白砂糖20克 味精2克 盐1克 料酒25克 淀粉(豌豆)40克 植物油50克 |
| 蚝油烧茄子怎么做好吃 |
| 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。 |
| 蚝油烧茄子的热量 |
| 能量335.41千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质6.36克,脂肪0.54克,碳水化合物84.56克,叶酸0.52微克,膳食纤维8.4克,维生素A125.45微克,胡萝卜素753微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.72毫克,维生素C30.35毫克,维生素E1.07毫克,钙241.62毫克,磷150.68毫克,钾702.17毫克,钠590.48毫克,镁74.21毫克,铁2.94毫克,锌1.02毫克,硒3.17微克,铜0.38毫克,锰1.26毫克, 蚝油烧茄子的做法，蚝油烧茄子怎么做 |
| 制作蚝油烧茄子的小贴士： |
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