清蒸丸子是一道河南菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 贫血食谱 老人食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清蒸丸子的做法，协助您做出美味可口的清蒸丸子。
| 清蒸丸子的做法 |
| 1. 净肉去皮剁碎；2. 粉丝用水泡发，备用；3. 荸荠去皮，洗净，切成丁；4. 玉兰片浸发，洗净，以4/5 切成2 毫米见方的丁， 1/5切成片；5. 白菜去老叶，取嫩心切成块；6. 面筋泡一破两半；7. 口蘑浸，去蒂，洗净，切片；8. 碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内，加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅；9. 白菜心、面筋泡用开水焯一下，与水粉丝一起铺在盘中；10. 将馅挤成18个丸子，里7 外11 放在盘中配料上，再撒上口蘑片、玉兰片，上笼蒸熟即成。 |
| 清蒸丸子说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 |
| 清蒸丸子的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)500克 粉丝50克 荸荠150克 辅料：口蘑5克 白菜200克 油面筋50克 调料：黄酒5克 酱油20克 味精3克 |
| 清蒸丸子怎么做好吃 |
| 1. 打馅须顺一个方向，一气呵成，上劲而不?水，蒸丸鲜嫩；2. 旺火气足，蒸约10 分钟，过度则蒸丸柴老。 |
| 清蒸丸子的热量 |
| 能量2546.04千卡,蛋白质88.99克,脂肪198.34克,碳水化合物106.14克,叶酸58.5微克,膳食纤维5.35克,胆固醇400毫克,维生素A134.5微克,胡萝卜素270微克,硫胺素1.26毫克,核黄素1毫克,烟酸23.64毫克,维生素C72.5毫克,维生素E8.26毫克,钙192.7毫克,磷1119.72毫克,钾1734.62毫克,钠1851.67毫克,碘0.48微克,镁186.01毫克,铁17.51毫克,锌13.57毫克,硒75.32微克,铜1.09毫克,锰1.88毫克, 清蒸丸子的做法，清蒸丸子怎么做 |
| 制作清蒸丸子的小贴士： |
| 此菜老少皆宜。 |
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