家常东北如何做，东北的做法，怎么做东北食谱家常菜

东北地三鲜

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 止血调理食谱

【做法】：1.　土豆去皮，洗净切块；2.　茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；3.　青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；4.　锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；5.　再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；6.　锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；7.　加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

东北乱炖

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：东北菜 营养不良食谱 老人食谱 特色菜 冠心病食谱

【做法】：1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块；2. 排骨用水煮过；3. 把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去；4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；5. 加盐、味精，再煮一下，即可。

东北家常熬鱼

【工艺】：清炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：东北菜 补虚养身食谱 肝调养食谱 老人食谱 营养不良食谱

【做法】：1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻地刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。 2.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。