【家常菜谱大全】收集了各种家常菜菜花的做法精要，菜花怎么做的美味可口？做菜花需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 防癌抗癌食谱 中风食谱 美容养颜食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、味精半份，盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。2.炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。3.炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。
【工艺】：腌
【口味】：酸辣味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 肝调养食谱
【做法】：1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分；干红辣椒去蒂和籽，洗净后切成丝。2.锅置火上，放入600克清水、咖喱粉、干红辣椒丝、白糖、精盐、和醋烧沸，撇去浮沫，起锅晾凉，撒入味精稍搅至味精溶化，倒入盆内，加入菜花浸泡腌渍5小时，捞出装盘即成。
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将西兰花、菜花焯水过凉； 2. 甜椒、洋葱、小红干葱、口蘑、圣女果切块； 3. 黑水榄切圈混拌一起备用； 4. 将红酒醋、胡椒、橄榄油打在一起； 5. 放入混拌菜里装盘，最后撒上黑胡椒碎即可。
【工艺】：锅烧
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将菜花切成小朵，用开水烫一下待用；再把香菇用水泡开，切成片。2.把植物油倒入锅中，将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻，加盐、味精、高汤，烧透即可。
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约3厘米块；2. 将切好的菜花成放在开水中煮沸，然后捞出控干；3. 撒上精盐盛盘，放上葱花、姜末，把椒油加热炝上即成。
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 延缓衰老食谱
【做法】：菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 小儿营养不良食谱
【做法】：1. 菜花掰成小朵，洗净后投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后放入盆内，撒入精盐拌匀；2. 青辣椒去蒂和籽，洗净后切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入菜花中；3. 味精用少量温水溶化后倒入菜花和青辣椒上拌匀；4. 锅置小火上，将花椒焙焦后放入植物油和姜片炸出香味后，拣去花椒和姜片，将油浇在菜花、青辣椒上，凉后拌匀装盘即可。
【工艺】：软溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜
【做法】：1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1?2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。2.鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。3.锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘中央。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：美容养颜食谱 青少年食谱 学生膳食 单身食谱
【做法】：1. 把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下；2. 煮好后捞出，在冷水中投凉；3. 再捞出，放入盘中。4. 把鸡蛋放开水锅中煮熟；5. 剥去蛋皮，把蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸；6. 勺内放油，烧热；7. 放入蛋黄、蛋茸，略炒几下；8. 加入骨头(肉汤)，随即放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐、烧开撤去汤沫；9. 加入味精，撒点香菜末，即可出勺。
【工艺】：烩
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 鸽蛋入锅中煮约10分钟至熟，取出晾凉剥壳；2. 菜花切成小块，焯水后洗净待用；3. 炒锅上火，舀入清汤100克，放入菜花和鸽蛋烧沸；4. 锅内加植物油、料酒烧透，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘内即成。