【家常菜谱大全】收集了各种家常菜菜花的做法精要，菜花怎么做的美味可口？做菜花需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：腌
【口味】：糖醋味
【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.菜花去掉叶、根及盘，改成均匀的块，洗净后用沸水煮透（不要过火，稍有点脆为度）备用。2.用500克清水加盐、糖、胡椒粒、香叶及白醋调成甜酸适度的糖醋汁，将煮过的菜花放入糖醋汁中浸泡4?8小时，捞出装盘便可食用。
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 中风食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.菜花摘洗干净，用盐水浸泡10分钟后，取出沥干水分，切成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆内；番茄洗净去蒂后切碎；青辣椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中烫至颜色变深，捞出晾凉切成小块。2.番茄和青辣椒块一下放入菜花盆内，浇入用精盐、白糖、白醋、味精和香油调匀的味汁，拌匀装盘即成。
【工艺】：烧
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱
【做法】：1. 干贝装碗加适量水蒸烂（汤留用），洗净后放入原汤泡上；2. 火腿切碎末；3. 菜花修成大小一致的小朵，下开水煮六七成熟，捞出凉凉（勿过水）；4. 鸡肉剁细成泥，用盐、味精、淀粉、蛋清调匀成稀糊状；5. 炒勺内放入半勺水，烧八成开，在小火上将菜心一朵一朵挂上泥，蘸上干贝，再蘸上火腿末，入水氽透即刻捞出控水；6. 汤勺置旺火上，放油烧至六成热，炸葱、姜末炝锅，烹汤（加奶汤1000克），加精盐、味精、姜汁调味，撇沫，同时将焯好的菠菜心及菜花下入汤勺中，汤开后盛碗即可。
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将菜花拣洗干净掰成花朵瓣；2. 冬笋、冬菇切柳叶片；3. 火腿切片；4. 把鸡泥对入淀粉（加少量水调湿）10克、蛋清2个、精盐、鲜汤适量，搅成糊状；5. 最后搅入猪油10克；6. 把汤锅洗净，放入清水烧开；7. 把菜花倒入水中烫至六成热，放凉开水中投凉，控净水，倒入鸡泥糊中；8. 挂匀糊，放八成热的水中氽烫，使鸡泥糊熟透；9. 粘在菜花上，控净水待用；10. 把炒锅放旺火上，倒入鲜汤，加入味精、料酒、精盐、葱汁和火腿、冬笋、冬菇，汤沸时用淀粉勾芡；11. 搅入猪油，倒入菜花，颠翻挂芡，点明油，淋上麻油即可装盘。
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：姜洗净去皮切成末；菜花切成小块，用开水焯一下，再用清水漂凉，将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁，浇在菜花上即可。
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
【做法】：1.菜花洗净后掰成小朵；海米洗净用热水泡发后切成碎末。2.锅置火上，放入适量的清水烧沸，放入菜花焯一下捞出，沥干水分放入盆内，加入精盐和味精拌匀腌10分钟左右，撒上海米末，淋入香油，拌匀即可。
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分。2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。
【工艺】：白烧
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1?2分钟；2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2?3分钟；4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。
【工艺】：煮
【口味】：本味咸鲜
【标签】：快餐/主食 明目食谱 便秘食谱 营养不良食谱 春季养生食谱
【做法】：1. 将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；2. 韭菜花洗净切成粒，将韭菜花放入盛器中，加盐腌一下，倒入清水漂清后挤干；3. 加入油、盐3克、味精，再加入鲜肉馅后拌匀即成韭菜花馅；4. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片；2. 菜花用手掰成小块；3. 把菜花用开水烫至七成热，捞出，控净水；4. 锅内放入油，加热至七成热，放葱段、姜块炝锅；5. 倒入鸡汤，取出葱姜块，放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟；6. 用水淀粉勾芡，点明油即成。