【家常菜谱大全熟炒】收集了各种熟炒家常菜的特点、整理了多个菜谱熟炒的做法，提供各种熟炒美食菜谱、熟炒食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：熟炒
【口味】：香辣
【标签】：湖南菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
【做法】：1.先将百叶划成二三块放入桶内，倒入开水烫泡用，木棍不停地搅动，将其搅开，使全部烫到，过5分钟左右，视黑膜衣一推即脱，便捞出放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗净，撕去油筋，再放入冷水锅煮开捞出，捞出后，还需用清水洗一遍，然后放入冷水锅烧开，煮到七成烂时捞出，切成细丝，再将牛百叶下入冷水烧开氽过，沥干水分。2.将猪油烧到六成热时，下入冬笋丝和牛百叶煸炒出香味，烹入料酒，放入红辣椒丝、盐、味精和韭黄炒一下，加入汤150毫升，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，放入醋、香油，翻炒几下，装入盘内即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 老人食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
【做法】：1. 油菜取叶洗净，放入沸水中烫熟；2. 油菜捞出晾凉，沥干水备用；3. 豆腐皮洗净切丝；4. 油菜叶切成1寸长的细丝，放入盘中备用；5. 将豆腐丝放入锅中，加入适量水煮一会儿，捞出晾凉后再切成1寸长的段；6. 把切好的豆腐丝和油菜加入盐、白糖、味精、香油拌匀即可。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 贫血食谱 家常菜
【做法】：1.瘦肉剁碎加调味料拌匀备用。 2.虾米洗净浸软略剁；茄子洗净切丁方料；榨菜浸透后切成幼粒备用。3.烧红锅，下油爆香蒜肉后弃去，下瘦肉爆香，随即加入茄子粒至瘦肉熟透，加入虾米及榨菜幼粒，兜匀，下芡汁料，兜匀上碟。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：补阳食谱 快餐/主食 营养不良食谱
【做法】：1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用；2. 面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用；3. 姜去皮切丝备用；4. 锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味；5. 放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤；6. 再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 便秘食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.胡萝卜削去粗皮、洗净，切成滚刀块；蒜苗择洗干净，切成马耳朵形；豆瓣、豆豉分别剁细。2.胡萝卜块入笼蒸制，蒸熟透后取出。3.锅放在旺火上，倒入色拉油烧至六成热，放入豆瓣、豆豉炒香至油成红色，放入胡萝卜块炒匀，加入少许清汤、精盐调味，加入蒜苗炒匀，待蒜苗断生起锅，装盘即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：清香味
【标签】：山东菜 家常菜 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出；嫩韭黄洗净，切2.5厘米的段。2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，再加入韭黄、盐、味精炒匀，烹醋，淋明油出勺。
【工艺】：熟炒
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 肾调养食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.将栗子斩开，放入锅内，倒入清水，煮透、煮酥后捞出，剥去栗子壳和里面的衣，放在案板上，用刀背压成栗子泥，备用。2.锅内倒入50克猪油烧热，放入栗子泥煸炒，边炒边加入剩余的猪油和糖，栗子泥炒透起酥后，加入糖桂花，即可食用。
【工艺】：熟炒
【口味】：清香味
【标签】：湖南菜 贫血食谱 止血调理食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将茄子洗净，去蒂，切成大片，蒸熟，放入盆内捣成泥；猪肉洗净剁成肉丁。2.苦瓜去籽，洗净，剁碎煮至八成熟；西红柿洗净，去蒂，切碎；蒜去皮洗净砸成泥；姜、辣椒均切末备用。3.炒锅置于火上，烧热后倒入油，待油烧至七成热时，下入肉末，放入25克料酒，再将茄泥、苦瓜末、西红柿末放入，随后加入蒜泥、姜末、辣椒末、酱油，煸炒均匀，用水淀粉勾芡，放味精，炒匀出锅。
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食
【做法】：1.将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成粗条，备用。2.将猪肉洗净，切成丝；白菜洗净，切成条。3.锅内倒入花生油烧热，放入饼条煸炒，至金黄色时起锅。4.锅内倒入猪油，烧热后放入肉丝煸炒，加入料酒、白菜一起翻炒，放入精盐、酱油、少量清水，烧沸后，将饼条倒入锅中，加热至水分收干，放入味精拌匀，即可食用。
【工艺】：熟炒
【口味】：酸味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
【做法】：1.将牛肉片腌渍入味待用。2.唧汁、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。 3.旺火热锅下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油。4.将姜末、蒜泥爆香后放牛肉片烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。