【家常菜谱大全蒸】收集了各种蒸家常菜的特点、整理了多个菜谱蒸的做法，提供各种蒸美食菜谱、蒸食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：江西菜 甜品/点心
【做法】：1. 将白莲（广昌白莲）用水洗干净；2. 土豆除皮洗净蒸熟，用刀将土豆拍成土豆泥待用；3. 取汤碗一个，先用熟猪油将碗内抹一遍；4. 再将白莲子一个一个竖立，排放在碗内，有色的小尖头朝碗底，排放完再铺一层土豆泥；5. 然后将剩下的莲子放在土豆泥上面，白砂糖放在莲子上，再加上清水50毫升，上笼用旺火蒸1 小时取出；6. 用大圆浅盘1 只，将蒸熟的莲子反扣在盘中间；7. 再将蜜桔瓣（南丰蜜橘）围在莲子边，摆成5 个大半圆形状，成葵花果瓣，即可晾凉食之。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 食盐和花椒以小火拌炒，冷却之后备用。2. 将鸡对切成连贯的一片，洗净后用酒涂遍全身，再涂上花椒盐。3. 放在冰箱中，或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干，3天后即成。4. 食用前用电锅蒸熟，冷却后，切成小块上桌。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：营养不良食谱 私家菜 便秘食谱
【做法】：1. 将土豆去皮洗净，上锅蒸熟取出压成泥；2. 腊肉洗净煮熟，捞出切成夹刀片；3. 青蒜、尖椒均洗净切成粒；4. 葱洗净切花；5. 炒锅注油烧热，下入土豆泥翻炒，加入青蒜粒、尖椒粒、精盐、味精炒匀，撒入葱花装盘备用；6. 腊肉逐片夹入土豆泥，装盘上锅蒸10分钟即可。
【工艺】：蒸
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食
【做法】：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。 2.鲜猪肉洗净绞成肉馅加调料仔细拌匀，分次加入骨头高汤，并顺时针方向上劲，再加入骨头高汤，顺时针方向搅拌，直至绞肉完全上劲。 3.加入葱花，姜末拌匀即可。4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，其中10个放在卤汁中煮10分钟，以改变色泽。2. 芋头洗净去皮，擦成细丝，铺在笊篱中；油入锅烧热，笊篱整个入油锅炸至金黄色捞出沥油。3. 太白粉加少量的水调成浓糊，鹌鹑蛋两种颜色各对半切开后，各取其一，中间用太白粉糊粘住，外层再裹一层粉糊，排放在盘中，入笼蒸3分钟。4. 芋丝巢放在盘中，金银蛋置于巢内。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：安徽菜 壮腰健肾食谱 贫血食谱 耳鸣食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将猪腰洗净，撕去皮膜，剖成两半，片去腰臊，每半个腰子再片成8片，用开水略烫一下，平摊在案板上，撒上干淀粉拌匀；2. 将鸡脯肉剁成泥；3. 蘑菇、火腿切成末，一起放在碗里，加鸡蛋清、黄酒、精盐、白胡椒粉、水和干淀粉，搅拌成馅；4. 将鸡肉馅挤成丸子，逐个放入腰片上，用1个腰片盖上，用手轻轻压平，使其粘合；5. 取盘子1个，盘内抹上芝麻油，放入腰夹，上笼蒸10分钟左右取出；6. 炒锅放在旺火上，放入鸡清汤（200克），加盐烧开，再加味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在腰夹上即成。
【工艺】：蒸
【口味】：麻辣味
【标签】：四川菜 营养不良食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱 水肿食谱
【做法】：1. 肉去筋膜切成大薄片；2. 洗净切成细末；3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可。
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 美容养颜食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 通乳食谱
【做法】：1. 将澄粉纳盆，冲入开水后，揉成面团，出条下节子；2. 用擀面杖擀成面皮，再包入豆沙馅，做成圆形，微扁；3. 用花夹成梅花形上笼蒸熟即成。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将芋儿削去粗皮，洗净切成条，用色拉油炸一下；2. 将炸好的芋儿与酢海椒拌在一起，吃好味；3. 上笼蒸萝卜软后取出，撒上葱花即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补气食谱 脾调养食谱 益智补脑食谱 乌发食谱
【做法】：1. 将樱桃洗净，去核，捣碎；2. 在鸭掌正面蘸少许生粉；3. 将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上；4. 将鸭掌排放在一深碟内，将鹌鹑蛋打开；5. 逐个排放在鸭掌上，抹上浆，沾上香菜及樱桃末；6. 碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟；7. 将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚；8. 加生粉水勾芡后淋在鸭掌上，用青菜灼熟伴边。