【家常菜谱大全茄汁味】收集了各种茄汁味家常菜的特点、整理了多个菜谱茄汁味的做法，提供各种茄汁味美食菜谱、茄汁味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：红烧
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
【做法】：1. 西红柿洗净切块；2. 土豆去皮洗净切薄片；3. 锅里放油，油温后，放入西红柿炒；4. 西红柿炒出汤后放入切得薄薄的土豆片炒几下；5. 倒入热水，烧十几分钟，加盐调味即可。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 心调养食谱 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 高血压食谱
【做法】：1. 西红柿洗净，切成桔瓣形块；2. 葱姜洗净均切末，待用；3. 将鸡蛋打入碗中，放入葱姜末、精盐、味精搅拌均匀；4. 炒锅放火上，倒入40克油，油热将鸡蛋放入锅中炒熟到入盛器皿中；5. 另用锅放入油15克，油热投入西红柿煸炒1～2分钟；6. 放精盐、味精各适量，随之放入炒好的鸡蛋，炒拌均匀；7. 用调好的水淀粉勾芡，淋明油即可出锅装盘。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 牛肉切块，汆烫后洗净备用；2. 番茄、胡萝卜、土豆切小块；3. 洋葱切小片备用；4. 取一深锅，放入牛肉块，加水淹过牛肉，用中火煮沸后再煮8分钟，捞出；5. 另取一锅，放入牛肉、番茄、胡萝卜、土豆、洋葱用小火熬煮约1.5小时；6. 至全部材料熟软，加入盐、黑胡椒粉、糖调味即可。
【工艺】：溜
【口味】：茄汁味
【标签】：四川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 贫血食谱
【做法】：1. 鱼去鳞、鳃、鳍、剖腹，去五脏洗净；2. 鱼头向左放在砧板上，去下头尾，留着待用；3. 鱼身从尾部向头部剖开两瓣，去净骨刺；4. 坡刀片成3厘米宽的抹刀形片；5. 用精盐、料酒、胡椒粉腌2分钟；6. 另用一小碗磕入鸡蛋清，抽打成蛋泡糊（加干面粉或玉米粉调制而成）；7. 锅内注入花生油炼好，端离火口凉至四成热；8. 上火将腌制好的鱼脯蘸上蛋泡糊，逐片下锅炸至乳白色；9. 捞出再将鱼头尾炸熟，捞出盘中各摆一端，中间码放鱼脯成整鱼形；10. 另起油锅炒番茄沙司、加入清水（150毫升）、白糖、白醋、酱油、料酒，用湿淀粉勾成浓汁浇向鱼身，撒上葱丝、姜丝、香菜即成。
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 明虾剪去须、腿洗净，用盐水煮熟，去壳和沙肠，码入烤盘内； 2. 虾汤过滤备用； 3. 将番茄、葱头洗净切成丁； 4. 锅内放黄油烧化，下葱头炒黄； 5. 放入番茄、番茄酱炒透，加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、白兰地酒和虾汤调好口味； 6. 倒入明虾烤盘内，放入烤箱内烤片刻即可食用。
【工艺】：?
【口味】：茄汁味
【标签】：法国菜
【做法】：1. 取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开；2. 加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用；3. 洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细；4. 锅内加油，先投入洋葱粒炒香；5. 再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味；6. 在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入?炉；7. ?至青口贝成熟、香味透出即可。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 蝴蝶面放入开水煮10分钟左右，捞出用凉开水冲冷后拌入橄榄油；2. 取锅用橄榄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入野菌丝、番茄条和蝴蝶面略炒；3. 再加入白酒、奶油、盐、胡椒调味；4. 汁水浓缩至稠后装盆，撒上芝士粉即可。
【工艺】：原炖
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 将黄豆淘洗干净，用温水泡软；2. 黄豆捞出后沥干水分待用；3. 锅内倒油烧热，放入黄豆、番茄酱、料酒、白糖略炒；4. 加适量清水，烧开后转小火炖1小时；5. 待黄豆绵软，加盐、味精调味后盛出即可。
【工艺】：炖
【口味】：茄汁味
【标签】：四川菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 增肥食谱
【做法】：1. 母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后宰成块待用；2. 番茄去皮，切成梳子背待用；3. 取炖锅掺清水中，下鸡块用大火煮至沸；4. 去掉浮沫，再放老姜、胡椒移小火上炖浓；5. 放进番茄、盐、味精适量即成。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 锅中倒油烧热，加入培根略炒至呈黄色；2. 放入洋葱拌炒，再加入百里香与番茄略炒；3. 倒入海鲜高汤煮沸，加入土豆煮15分钟；4. 再加入蛤蜊即可。