家常菜谱甜咸味大全

樱桃肉

【工艺】：烧

【口味】：甜咸味

【标签】：江苏菜 滋阴食谱 贫血食谱 便秘食谱

【做法】：1. 豌豆苗择洗干净，备用；2. 葱洗净，打成结；3. 姜洗净，切片；4. 将红曲米50 克碾碎，放锅内加清水l000 克，置旺火上烧沸，滤去渣即为红曲水；5. 将猪肋条肉刮洗干净，放入沸水锅中，用旺火煮约10 分钟，取出洗净；6. 肉皮朝上，用刀在肉皮面上剞五分见方小块；7. 将竹箅置于砂锅内垫底，放入肉块，即皮朝上，舀入猪肉汤800毫升，加葱结、姜片、料酒、精盐10 克、红曲水，盖上锅盖，置中火上烧约30 分钟；8. 放入一半冰糖，再盖上锅盖，用小火焖至酥烂；9. 再加入剩余冰糖，用中火烧至卤汁稠浓，离火；10. 拣出葱、姜，去掉肋骨，放入长腰盘中间，皮朝上，浇上原卤汁；11. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油，放入豌豆苗、精盐、味精，煸炒至翠绿色，起锅盛放在肉块两端即成。

茄汁酥鱼

【工艺】：炸烹

【口味】：甜咸味

【标签】：湖南菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】：1.除去鱼的鳞、鳃、鳍、内脏并洗净，由脊背骨剖开成两片，再斜片成瓦形块，用料洒和盐腌约半小时；葱、姜都切成末。2.油烧沸后，将鱼逐块下入油锅，炸成焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。3.锅中留一点油，下入姜末煸炒，随后下入番茄汁、糖、醋、葱花，再倒入炸好的鱼块，收汁后装盘晾凉。4.食用时，切成条装盘，淋香油即成。

奶油鸡块汤

【工艺】：煮

【口味】：甜咸味

【标签】：特色菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 先将鸡净膛洗净，放凉水锅内，置旺火上煮至熟软，捞出，剔去鸡骨，将鸡肉切成小块；2. 将黄油放入锅内熔化，加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时，放入过滤的鸡汤，搅匀，再放搅匀的鸡蛋黄和奶油，加上切好的鸡肉块搅匀，放细盐调好的口味，在小火上加热至70度即可。

丝瓜炒肉片

【工艺】：炒

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 学生膳食 补虚养身食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片；2. 将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片；3. 将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐、水淀粉抓拌上浆；4. 铁锅置火上，舀入熟油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色时，再投入丝瓜片、西红柿片，略煸；5. 然后入料酒、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内即可食用。

番茄蔬菜披萨

【工艺】：烤

【口味】：甜咸味

【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱

【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 将番茄、洋菇洗净，去蒂切丁；4. 四季豆、小黄瓜洗净，去头尾切丁，备用；5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；7. 再均匀铺上番茄、洋菇、四季豆、小黄瓜、玉米粒；8. 最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；10. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

橄榄火腿披萨

【工艺】：烤

【口味】：甜咸味

【标签】：甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他

【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2. 将洋火腿、黑橄榄、绿橄榄切片；3. 洋菇洗净，切片；4. 青椒洗净，去蒂切丝备用；5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱（25克）；6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上火腿、黑橄榄、绿橄榄、洋菇、青椒，最后再撒上适量奶酪丝；7. 移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

冬笋鸭肫糊

【工艺】：烧

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将肫洗净，用刀剥去老皮，片成薄片；2. 冬笋切成长3厘米的片；3. 锅置火上加入猪油，烧至五成热，下入肫后用手勺划开；4. 至六成熟时，倒入漏勺沥去油；5. 锅留底油烧热，投入笋片略煸；6. 加入葱段、姜，烹入黄酒、酱油，添入鲜汤、味精、胡椒粉、白糖烧沸；7. 放入肫片烧熟，勾入水粉芡，推匀; 8. 淋上麻油，起锅盛入汤盘中即可食用。

腊肉青蒜

【工艺】：炒

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 青蒜，红辣椒分别切段；2. 腊肉切薄片，放入少许水，用旺火炒4分钟；3. 红辣椒段入另一锅，加油，用旺火热2分钟，加入青蒜、腊肉与酱油、糖酒炒熟即可食用。

圆笼粉蒸牛肉

【工艺】：粉蒸

【口味】：甜咸味

【标签】：四川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 牛里脊切片；2. 盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗，拌匀；3. 料汁内再下米粉、牛肉拌匀，入竹笼内，上蒸锅，用大气蒸熟；4. 然后取出，放入托盘，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

西红柿丝瓜

【工艺】：炒

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；2. 木耳泡发后洗净，去杂；3. 西红柿洗净，用开水汤去皮，切成与丝瓜大小相等的块；4. 锅上旺火加油，烧热后投入切好的丝瓜、西红柿，翻炒几下，再加木耳略炒一下；5. 加盐、白糖调味，烧1～2分钟后入味精，翻炒均匀即成。