【家常菜谱大全生煎】收集了各种生煎家常菜的特点、整理了多个菜谱生煎的做法，提供各种生煎美食菜谱、生煎食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：生煎
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 快餐/主食 青少年食谱
【做法】：1.将面包去掉边，烤成两面金黄色，放入盘内；将鸡蛋打入碗内，加进精盐、牛奶调匀，备用。2.往煎锅注入黄油、熟猪油烧，下鸡蛋，用筷子搅拌，待鸡蛋煎成形时，将鸡蛋倒在烤好的面包上，即可上桌。
【工艺】：生煎
【口味】：原本味
【标签】：私家菜
【做法】：1.将鸡肉片切为四方形件，用碗盛着，将精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉75克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用油50克起锅，将鸡件排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，排在碟中。3.用沸水将蟹黄浸至4成熟，倾在漏勺里，滤去水分。4.用油50克起锅，溅入绍酒，注入上汤75毫升，用剩余精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，将蟹黄、蟹肉加入推匀，加胡椒粉，包尾油5克和匀，淋在鸡脯上便成。
【工艺】：生煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱
【做法】：1.将豆腐洗净，投放沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成1至1.2厘米厚的片，装入盘内，同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤，腌渍半小时左右，使之入味。 2.平锅架火上，放油烧至五成热，将豆腐摊铺在锅内（不要重叠），用中小火煎，煎黄一面翻身，再煎另一面，待豆腐两面都煎成黄色时，烹醋稍焖，即可出锅食用。
【工艺】：生煎
【口味】：咸甜味
【标签】：浙江菜
【做法】：1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；3. 葱切末；4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；5. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。
【工艺】：生煎
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜
【做法】：1.将鸡肉片开为6件，再切为四方形件，用碗盛着，用精盐拌匀后，加入鸡蛋、干淀粉拌匀。2.用油50克起锅，将鸡件排放在锅里，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒、?汁、麻油炒匀上碟便成。
【工艺】：生煎
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 单身食谱 办公室午餐 防癌抗癌食谱 高血压食谱
【做法】：1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。3. 炒锅置旺火上，加熟猪油；4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。
【工艺】：生煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：西班牙菜 营养不良食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 土豆去皮洗净切丁，洋葱去老皮洗净切成丁。2. 煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软（不要煎脆）。葱头用油略煎黄。鸡蛋磕开加少许水调匀，加胡椒粉、盐。3. 煎锅内稍放些油，先放土豆丁、葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎，一面煎黄后，轻翻身另一面至熟，起锅后切开，趁热食用。
【工艺】：生煎
【口味】：原本味
【标签】：山西菜 益智补脑食谱 肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 用熟猪油刷尖底炒勺，将鸡蛋打开倒入炒勺中，保持蛋黄不乱，撒上白糖；2. 用温火加热，使蛋清底部凝固，自动卷起，用手或匙在炒勺中卷起一边包围，如同包饺，将蛋黄包住；3. 再加上一些熟猪油，煎至熟透，取出盛器皿中；4. 将剩余的白糖和红糖做成糖浆，烧熘即成。
【工艺】：生煎
【口味】：咸甜味
【标签】：清真菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 补血食谱 青少年食谱
【做法】：1.香菇、虾米洗净用水涨发待用；牛脊肉剔去筋，剁为茸，加入去皮切为小丁的红薯、精盐3克、水发香菇(切丁)、胡椒、姜、葱汁、味精1克、鸡汤10克、花生油10克调拌成茸泥。2.炒锅置于中火上，热锅注入花生油50克，四成油温时，顺序将牛脊肉泥挤成丸子，放入锅中煎制，旋锅，大翻锅，底面黄时，再翻锅，放入虾米、玉兰片、精盐2克、白糖、鸡汤10克、味精2克、辣酱油。汁水收入丸子肉，再大翻锅，煎片刻即可倒入盘内。
【工艺】：生煎
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 营养不良食谱 青少年食谱
【做法】：1.将鸡蛋清、黄分别盛入大汤碗内；里脊切细丝，加少许淀粉，用热油滑锅，凉后，放入蛋黄碗中；青红椒、水发木耳均切成细丝，也放入蛋黄碗中，再加入精盐、味精各2克，搅匀待用。2.将蛋清朝一个方向不断抽打，至蛋清成泡沫状，筷子插入不倒为止，加入味精、精盐各2克，搅匀待用。3.锅坐火上，将油烧至六成热时，倒入蛋清糊，用铲推平，随后将鸡蛋黄、肉丝等倒在蛋清上摊匀，左手拿铲，右手拿盘，将泡蛋轻轻卷起，用手勺或铲子往卷好的泡蛋上不断烧热油，待泡蛋发挺，呈淡黄色，馅也熟了，盛出，控去油，即可装盘上桌。