【家常菜谱大全明目食谱】收集了各种明目食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱明目食谱的做法，提供各种明目食谱美食菜谱、明目食谱食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：软溜
【口味】：微辣
【标签】：北京菜 家常菜 明目食谱 肝调养食谱 贫血食谱
【做法】：1.将猪肝整理干净，剔除筋膜，切成6.6厘米长，2厘米宽，3毫米厚的片，放入碗里，加精盐、味精、料酒、淀粉浆拌均匀备用。2.葱，青椒均切成桃叶形小块。姜切末，蒜去皮切片。3.用小碗加酱油、醋、绍酒、白糖、味精、鲜汤、淀粉兑成芡汁。 4.锅上火加适量油，烧至五成热时，下浆好的肝片滑散滑透，倒入漏勺，控净油分。5.锅留少许底油，用姜丝、蒜片炸锅，下葱、青椒和滑好的肝片，泼兑好的芡汁，煸炒均匀，淋花椒油，出勺装盘上桌即可。
【工艺】：卤
【口味】：原本味
【标签】：补虚养身食谱 气血双补食谱 补阳食谱 明目食谱
【做法】：1.核桃仁用沸水浸泡后撕去皮，下锅内炸熟；2.枸杞子洗净去沙，择去杂质待用；3.公鸡宰杀后煺净毛，剖腹除去内脏，洗净；4.从脊背处下刀剔骨，保持整形不破裂；5.姜、葱分别切片、段；6..葱姜同盐、绍酒一起将鸡肉腌3小时；7.把鸡肉内的姜、葱去掉，皮朝下放于案板上摆平；8.把枸杞子、核桃仁混和拌匀；9.枸杞子、核桃仁放在鸡肉上卷成筒形，再包卷两层白布，用线缠紧；10.烧沸卤汤，放入鸡卷煮40分钟；11.捞出鸡卷，待冷，解去线布；12.刷上香油，切成约2毫米厚的圆片，摆入圆盘中即成。
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 明目食谱
【做法】：1. 鳝鱼片加精盐反复搓揉后，用清水洗净，沥干水分；2. 鳝鱼与青椒分别切成粗丝；3. 把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁；4. 炒锅置旺火上，下油少量，烧至五成热，放入鳝丝炒散，再加入精盐、酒炒熟盛盘；5. 洗净炒锅，又下油少量烧至三成热，放入青椒丝炒至断生，加入鳝丝炒匀，最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸转起锅盛盘。
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：贫血食谱 补血食谱 明目食谱 便秘食谱 围孕期食谱
【做法】：1. 将菠菜择洗干净；2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片；4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破；6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 便秘食谱 明目食谱 老人食谱
【做法】：1.胡萝卜洗净去皮，切碎；小白菜叶洗净，切碎。2.糙米用清水浸泡6小时，放入电锅中蒸2次，至糜烂后放入胡萝卜焖20分钟左右。3.把蒸好的粥倒入锅中，用大火煮开。4.放入白菜叶、盐，焖煮3分钟后熄火，就可以了。
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 明目食谱
【做法】：1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中。4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。
【工艺】：炖
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 明目食谱
【做法】：1. 将斑鸠剥净，去茸毛除内脏，洗净后方入沸水中稍烫过，以使除去血污；2. 将斑鸠放入炖盅内，加入洗净之党参和其他各料，注入冷开水和上汤二杯，放沸水锅中，隔水约炖三小时左右即成，调味使用。
【工艺】：煨
【口味】：咸甜味
【标签】：补虚养身食谱 广州菜 肝调养食谱 明目食谱 老人食谱
【做法】：1. 姜一半切片，一半切丝；2. 葱的一部分切段，一部分切丝；3. 锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨20 分钟；4. 使鱼浸熟捞出，控净水装盘；5. 葱、姜丝撒在鱼上；6. 锅上旺火倒回原汤，放入酱油、味精、白糖，烧开后浇在鱼上；7. 用香菜围边即成。
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：清热去火食谱 肝调养食谱 明目食谱
【做法】：1. 将菊花洗净，撕碎备用；2. 将菊花与糯米酒一起放入锅中；3. 加热边搅匀，煮沸后去菊花留汁。