【家常菜谱大全酸甜味】收集了各种酸甜味家常菜的特点、整理了多个菜谱酸甜味的做法，提供各种酸甜味美食菜谱、酸甜味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：红烧
【口味】：酸甜味
【标签】：山东菜 利尿食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将鱼刮鳞，去鳃，洗净，从脊背片开腹部相连，头、尾也劈为两半，去掉脊骨，鱼身两面穿上斜直刀纹，再用刀将腹刺部位斩一刀；2. 猪肉、玉兰片、油菜、胡萝卜均切成片；3. 葱、姜切末，蒜切片；4. 勺内放入大豆油，烧至八九成热时，将鱼放里炸呈金黄色捞出；5. 勺内放入底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，再将肉片、玉兰片、胡萝卜等放入煸炒，添入清汤500毫升，加上酱油、糖、盐、醋、料酒等调味料；6. 将炸好的鱼皮面朝下放入勺内，移在慢火上焖熟后，再移在旺火上勾芡，淋猪油，大翻勺，装入鱼池内即可。
【工艺】：糖醋溜
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 延缓衰老食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 茄子洗净去皮，切成长3.5厘米、三厘米见方的条；2. 茄条内拌入盐少许；3. 用鸡蛋液加面粉搅成糊，放入茄条拌匀挂严；4. 锅内放油，加热至八成热；5. 把抓糊的茄条逐条放入油中炸至呈金黄色时捞出，控净油；6. 另用锅放25克油加热，用葱姜蒜炝锅；7. 再放入番茄酱炒熟，倒入150克鲜汤，随之加入白糖、盐、醋等调好口味；8. 汤沸时用水淀粉拢芡，芡熟时倒入炸好的茄条颠翻至挂满汁时，淋明油，麻油出锅装盘。
【工艺】：蒸
【口味】：酸甜味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 先净山楂去核法净，晾干后研成粉末；2. 山楂粉与糯米粉、红砂糖、白砂糖混合在一起，加入适量清水拌匀；3. 然后放入蒸笼中上锅蒸熟即可。
【工艺】：炝
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱
【做法】：1.将泥胡菜洗净，切成段，入开水锅中焯熟，捞出沥水，放入盆中。 2.将姜丝、精盐、味精、糖、醋、花椒油趁热加入盆中拌匀，加盖稍焖，装入盘中即可。
【工艺】：软溜
【口味】：酸甜味
【标签】：河南菜 动脉硬化食谱 冠心病食谱 通乳食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鲤鱼刮鳞挖鳃，从腹鳍外边顺长开口，取出内脏，将鱼洗净，剁去1/3的胸鳍、脊鳍，将尾鳍修齐，两面解成瓦垄形花纹；2. 炒锅内放清水1000毫升，用旺火烧沸，把鱼下入，盖上锅盖，待锅内水再沸时，掀开锅盖，除去浮沫，将锅转动一下，继续用旺火烧煮，前后约煮5 分钟，用筷子轻轻扎一下，如能扎进即熟，将鱼捞出；3. 炒锅放旺火上，添入头汤150毫升和精盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁，汁沸后用醋把湿淀粉调匀勾汁，用热油把汁烘活后，浇在鱼的全身即成。
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：减肥瘦身食谱 高血压食谱 清热解毒食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 冬菇浸软切粒，浸冬菇的水留用。2. 虾肉洗净，用盐和胡椒粉腌。3. 豆腐和番茄切粒。火腿切片。4. 将冬菇水与适量清水煲开。5. 起锅爆香葱，虾肉、冬菇粒也炒一下，取出。6. 待水开即下豆腐，再开后加冬菇。7. 待煮开后加番茄、火腿、虾肉调味后，加熟油即成。
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：肝硬化食谱 脾调养食谱 消化不良食谱 理气调理食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 将山楂、鸡肫皮洗净备用；2. 红枣温水泡发，洗净备用；3. 将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中；4. 加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可。
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 咳喘食谱 肺调养食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.银耳用温水洗净，去蒂，洗净，掰成小朵；雪梨去皮、去核，切成滚刀块。2.银耳、雪梨、冰糖放入锅内，倒入适量清水，放在火上烧开，转用文火煮半小时即成。
【工艺】：蒸
【口味】：酸甜味
【标签】：补虚养身食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
【做法】：1.猪五花肉洗净；2.青红尖椒洗净切粒炒香；3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；5.蒸肉出笼后扣入盘中；6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：高血压食谱 高脂血症食谱 便秘食谱 冠心病食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 胡桃仁加入适量的水浸泡半小时，洗净后再重新加入少许清水，用石磨将其磨成蓉浆，装入容器中再加适量的清水稀释调匀待用。2. 山楂用水冲洗干净（如系山楂果要拍破），装入锅内，加入适量清水在中火上煎熬3次，每次20分钟，过滤去渣，取汁浓缩至约1000毫升。3. 把锅洗净后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓地倒入核桃浆，边倒边搅均匀，烧至微沸后出锅装碗即成。