家常菜谱通乳食谱大全

双皮鲫鱼

【工艺】：脆炸

【口味】：炸烧味

【标签】：金陵菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 香菇去蒂，洗净；2. 冬笋去老皮，洗净；3. 葱去根，洗净，切末；4. 姜洗净，去皮，切末；5. 鲫鱼去鳞、鳃，洗净；6. 猪网油洗净，铺开晾干；7. 将香菇、鲜笋、瘦肉切成豌豆大的碎丁；8. 将鲫鱼顺脊背刺剖开，剔出脊骨，取出内脏，洗净，沥干水分；9. 用椒盐在鱼身来回搓擦；10. 加酱油5 克，黄酒5 克，味精少许和匀，在鱼全身抹匀，约腌10 分钟；11. 炒锅上火，舀入熟猪油10克，姜、葱末各3 克投入，炸香；12. 将香菇、鲜笋、瘦肉放入煸炒；13. 加鸡清汤50毫升、绍酒适量、酱油10 克、白糖10 克、味精少许烧沸；14. 用湿淀粉勾芡炒干，放入盘中；15. 冷却后连同松子仁从鱼脊背开口处塞入鱼腹内；16. 两边蘸干淀粉25 克，用网油裹起，放入盘中；17. 裹好的鲫鱼入笼蒸熟取出，再蘸一层干淀粉待炸；18. 炒锅再上火，舀入花生油，烧至八成热，将鱼放入炸至皮呈金黄色，用漏勺捞起，沥油；19. 从鱼肚上划一刀，露出内馅装盘。

锦绣鱼丝

【工艺】：滑溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：浙江菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 通乳食谱

【做法】：1. 将黑鱼宰杀，洗净，片去皮，取净鱼肉切成9 厘米长的丝；2.将鱼丝放在碗中，加入精盐、鸡蛋清、黄酒10克、湿淀粉20克（淀粉10克加水），搅拌上浆；3. 柿子椒、水发香菇、蛋黄糕均切细丝；4. 将精盐、黄酒5克、味精、胡椒粉、葱丝、姜丝、白汤和湿淀粉20克（淀粉10克加水）放在碗中，调成芡汁；5. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，鱼丝落锅划开，放入香菇丝、蛋黄糕丝和柿子椒丝，滑炒一下，倒入勺，沥去油；6. 原炒锅留底油，下芡汁推至稠浓，倒入鱼丝及配料，轻轻翻炒均匀，装盘即成。

豉汁蒸鲫鱼

【工艺】：蒸

【口味】：豆豉味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

【做法】：1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；2. 豆豉剁细备用；3. 蒜切末，葱切丝；4. 香菜洗净，切段；5. 将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、蒜末煸炒；6. 炒出香味后，烹入料酒，加入精盐、味精调匀，倒入大碗中；7. 将鲫鱼放入碗中，入笼蒸10分钟（刚熟为宜）后取出，把葱丝、香菜撒在鲫鱼上；8. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，浇在鲫鱼上即可。

鲫鱼砂仁汤

【工艺】：清蒸

【口味】：原本味

【标签】：孕早期食谱 保胎食谱 水肿食谱 通乳食谱

【做法】：1. 将砂仁（正朱砂仁）碾为细末，备用。2. 鲫鱼去鳞及肠杂，洗净。3. 用油、盐适量拌和砂仁末。4. 将药末纳入鱼腹内，用线缝夹刀口，置碟上，隔水蒸熟。5. 食鱼肉及药末。

虾仁韭菜

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 通乳食谱 便秘食谱

【做法】：1. 将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用；2. 韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用；3. 鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊；4. 把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀；5. 炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒；6. 待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成。

红豆粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 水肿食谱 清热去火食谱 乳母食谱 通乳食谱

【做法】：1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。

蒜泥蒸虾

【工艺】：清蒸

【口味】：蒜香味

【标签】：海南菜 营养不良食谱 通乳食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；6. 入笼用旺火蒸熟便成。

芋头烧鸡

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 通乳食谱 产后调理食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 鸡和芋头切块; 2. 蒜瓣一分为二; 3. 姜切片，葱切沫; 4. 锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒， 炒出香味；5. 倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色， 然后加入盐、白糖， 翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋头，大火烧开；6. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精、葱花就可以起锅了。

青龙戏珠

【工艺】：砂锅

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 产后调理食谱 冬季养生食谱 滋阴食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 鲶鱼剖腹去内脏及鳃，在开水中汆一下，洗净；2. 萝卜去皮洗净，削成直径为3 厘米的圆球24 个，在开水中焯一下捞出滤干；3. 葱切0.7 厘米长的段；4. 姜切边长1 厘米的菱形片；5. 口蘑洗净切片；6. 菜心洗净滤干；7. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热下鲶鱼、姜片煎一会，烹入黄酒，放入精盐、清水100毫升烧开；8. 再放入鸡汤1000毫升、萝卜球，撇去泡沫，倒入砂锅内，移至小火上炖20 分钟；9. 再加入口蘑、菜心，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，随小火炉端上桌即成。

姜橘椒鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：姜汁味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱

【做法】：1. 先将鲫鱼宰杀，去头、鳞、鳃及内脏，放入清水中洗净，沥干水；2. 生姜、橘皮（陈皮）分别洗净切碎，与胡椒一同装入纱布袋内，填进鱼腹；3. 锅内注入适量清水，放入鲫鱼，以小火煮至鱼肉熟透，下精盐调味即可。