家常菜谱骨质疏松食谱大全

虾仁油菜

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 清热解毒食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱 补阳食谱

【做法】：1. 虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀；2. 油菜洗净切成寸段；3. 油烧热后先下虾仁煸炒几下起出；4. 再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

刀鱼炖干豆腐扣

【工艺】：炖

【口味】：咸酸味

【标签】：补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 家常菜

【做法】：1. 将刀鱼（带鱼）收拾干净，剁成段；2. 干豆腐切成条，套成豆腐扣状；3. 将锅置于中火上，放入植物油烧至六七成热时，放入刀鱼段，两面煎成金黄色，烹入醋，添入高汤（500克），加入葱段、姜片、蒜片、酱油、精盐、花椒水、味精；4. 将干豆腐扣放入，烧开，转用小火炖透即可。

酱爆四宝

【工艺】：酱爆

【口味】：酱香味

【标签】：骨质疏松食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 私家菜 贫血食谱

【做法】：1.将胡萝卜洗净切丁；葱、姜洗净，均切成末；将毛豆、胡萝卜丁、玉米混合，用开水煮熟后捞出，备用。2.锅中放入20克油烧热，爆香葱、姜末。3.再放入牛肉炒至变色。4.放入甜面酱、辣豆瓣酱、酒、水10毫升炒香，最后放入炒好的毛豆、胡萝卜丁及玉米炒匀即可。

紫菜豆腐羹

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：幼儿食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 孕妇食谱 老人食谱 甲状腺疾病食谱

【做法】：1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。2. 豆腐切成小方粒备用。3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

糖醋黄雀

【工艺】：糖醋溜

【口味】：糖醋味

【标签】：湖南菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 将豆油皮浸湿后放在砧板上，撕去边筋，裁成13 厘米长、10 厘米宽的长方形共24 张；2. 水发香菇去蒂洗净；3. 金钩虾浸泡5 分钟与猪肉、玉兰片均切成米粒状；4. 鸡蛋磕入碗内搅匀，加入面粉、清水50毫升，调成糊状；5. 炒锅内放入植物油，烧至七成热，下玉兰片、猪肉、香菇、酱油15克、味精炒几下，再下金钩虾合炒，淋入调稀的湿淀粉，炒成馅子，盛入碗中；6. 将豆油皮平铺在砧板上，中间放上馅子，先折叠成长条形，再挽成结，馅子凸起在结头上，成为黄雀形状；7. 炒锅置旺火，放入植物油，烧至六成热，将黄雀形结子逐个在调好的面糊中挂糊，下油锅炸熟，呈金黄色时，用漏勺捞出，沥去油，盛入盘中；8. 炒锅留底油，将白糖、黄醋、葱段、姜末、湿淀粉、酱油10克、精盐一齐盛入小碗内加清水100毫升搅匀成汁；9. 搅匀的糖醋汁倒入炒锅，炒成酱红色的糖醋浓汁，浇在黄雀表面即成。

干炸黄雀

【工艺】：脆炸

【口味】：炸烧味

【标签】：素斋菜 浙江菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 将豆腐皮用湿毛巾润潮后，切去边筋，切成5 厘米宽的长条20 条；2. 面粉加水125毫升，加精盐搅拌成面糊，再加酵母粉拌匀；3. 冬笋削去外皮，洗净，焯熟，切成细丝；4. 香菇去蒂，洗净，切成细丝；5.豆腐干切成细丝；6. 三丝同放一个盆内放花椒盐少许，加姜丝、味精拌匀；7. 拌匀的三丝分成20 份，分放在豆腐皮条的一端，逐只包卷成直径约2 厘米的腐皮卷，笋丝等可稍露出，卷口用面粉糊粘住；8. 炒锅置旺火上烧热，下熟菜油，至五成热时，把腐皮卷用筷子夹在3/5处，使两端翘起折成“V”字形，两头蘸上面糊，逐只入锅炸至结壳成“雀形”时，再放松筷子略炸，用漏勺捞出；9. 待全部炸成形捞起后，清除油锅内的碎末；10. 待油温升至六成热时，再全部投入炸成金黄色捞出装盘，随带花椒盐、甜面酱上桌蘸食。

麻油豆干丁

【工艺】：拌

【口味】：微辣

【标签】：湖南菜 减肥瘦身食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克、酱油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷开水5克、花椒粉3克、醋3克）与豆干调拌均匀，再略腌3分钟，至味道渗入豆干丁中后即可食用了。

南熘豆腐

【工艺】：溜

【口味】：咸甜味

【标签】：私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱

【做法】：1.将豆腐洗净，从中间一切两半，然后再切成三角形的块，放入碗内，加湿淀粉10克（淀粉5克加水）少许，料酒少计拌匀；冬笋去皮，切成薄片；油菜洗净，切成小段。 2.锅架火上，放油烧至六成热，投入豆腐块炸成金黄色，捞出控油。 3.原锅留少许底油放回火上，用葱（切花）花、姜（切丝）丝炝锅，爆出香味放入笋片、油菜段煸炒片刻，随后投入炸好的豆腐块，再加入盐、料酒、糖、味精和鲜汤调好的味汁，烧开后，用湿淀粉20（淀粉15克加水）勾芡，淋放香油，出锅即可食用。

猪耳腐竹炖土豆

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 贫血食谱

【做法】：1. 将猪耳洗净切成条。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成粗条。水发腐竹切成段。油菜择洗干净备用。2. 锅置火上，倒入色拉油加热，用葱花、姜丝炝锅，加200克汤，倒入猪耳，大火烧开，打去浮沫，中火烧5分钟，再加入土豆条、腐竹条、胡萝卜条，慢火炖至猪耳软烂，土豆、胡萝卜、腐竹熟透，用酱油、精盐、味精调成咸鲜味，油菜下锅略拌，点香油，即可食用。

榨菜豆腐汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：美容养颜食谱 补虚养身食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 榨菜洗净切成丝；虾仁洗净，豆腐切块。2. 水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入虾仁，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。