家常菜谱原本味大全

萝卜火腿粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱

【做法】：1.白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。大米煮成稀粥。2.锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可出锅，撒上葱花。

苡仁炖鸡

【工艺】：清炖

【口味】：原本味

【标签】：孕妇食谱 特色菜

【做法】：1.苡仁与天冬浸泡一夜，洗净待用。2.冬菇浸软后洗净去蒂。3.瘦鸡宰杀后去内脏，用开水烫一下，清水冲净；以清水炖鸡约1个半小时，然后放入冬菇、苡仁以及天冬，再炖约1小时，加少许盐调味后，炖一会儿即可。

冬瓜鳖裙羹

【工艺】：蒸

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.甲鱼宰杀后洗净，放入开水锅中烫2分钟；2.捞出甲鱼后去掉黑皮，去壳，去内脏，刮下裙边，将甲鱼肉剁成3厘米见方的块；3.冬瓜去皮，削成直径约2厘米的冬瓜球；4.葱切大段，姜切大片；5.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至六成热，将甲鱼下锅滑散，滗去油；6.锅内留少许油，将甲鱼煸炒一下，下入冬瓜球合炒；7.加清汤、盐，然后将锅用小火焖15分钟；8.甲鱼裙垫在碗底，码上焖烂的甲鱼肉，加入葱段、姜片、盐、料酒、白醋和清汤，盖好；9.上笼蒸至裙边软烂而粘，即出笼拣去葱、姜，加少许味精即成。

麻蓉包

【工艺】：蒸

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食

【做法】：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将洗净的芝麻放入炒锅中，文火炒熟芝麻，用拇指能将芝麻捻碎即可起锅。3.可放案板上垫白纸用擀面杖将芝麻压碎(或用食物处理机打碎)。 4.放盛器中加糖粉、面粉15克拌匀。5.拌匀后就是香喷喷的蓉馅了。6.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

人参炖乌骨鸡

【工艺】：隔水炖

【口味】：原本味

【标签】：神经衰弱食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

【做法】：1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；2.人参用温水洗净；3.猪肘用刀刮洗干净，出水；4.葱切段，姜切片备用；5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；6.至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖；7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。

归芪红枣百合汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：特色菜 气血双补食谱 秋季养生食谱 清热去火食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱

【做法】：1. 鲜百合逐瓣掰下，撕去内膜，加少许精盐揉捏一下，用冷水冲净；2. 当归、黄芪分别切成薄片，混合后放入砂锅；3. 加入清水500克，用旺火煮沸后，转用文火焖煮20分钟后滗出头遍汁；4. 再加入清水250克，煮沸后加入面合片及红枣，焖煮20分钟；5. 挑出当归、黄芪，加入头遍汁、砂糖煮溶。

萝卜丝团子

【工艺】：清蒸

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 癫痫食谱 防癌抗癌食谱 滋阴食谱

【做法】：1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，待用。2.将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。3.炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。4.将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完。5.将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。

冬虫夏草酒

【工艺】：其他

【口味】：原本味

【标签】：壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1.将冬虫夏草去除杂质，放入温水中泡20分钟，捞出，再用清水洗净，沥干水。 2.把冬虫夏草放白酒中泡7天，加冰糖，化后摇匀，即可饮用。 

草果良姜羊肉羹

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：冬季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】：1.　羊肉剔去筋膜，洗净；2.　羊肉放入沸水锅内，汆去血水，捞出后用冷水漂洗干净，切成小丁；3.　萝卜洗净，切成薄片；4.　草果、陈皮、良姜、荜茇用纱布袋包好，扎紧袋口；5.　胡椒、姜洗净拍破；葱白切成段；6.　沙锅洗净，将羊肉丁，纱布袋放入，加葱段、萝卜片、姜块和冷水适量，用旺火烧沸；7.　撇去浮沫，转用小火熬二三小时至羊肉酥烂，捞出药袋，葱段、姜块，用盐调好味，即可盛起食用。

枸杞黄精煲鹌鹑

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 肺调养食谱 动脉硬化食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏后洗净。2. 将枸杞子、黄精洗净，装入鹌鹑腹内，加水适量，小火煲酥，加精盐、味精、生姜、葱、黄酒适量调味。3. 弃药渣，吃肉，喝汤。