【家常菜谱大全明目食谱】收集了各种明目食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱明目食谱的做法，提供各种明目食谱美食菜谱、明目食谱食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱 明目食谱
【做法】：1. 淀粉加水调开；2. 炒锅上火，加清水250克、精盐5克、味精1.5克，倒入牛奶；3. 烧开锅后将淀粉倒入锅内，边倒边用手勺搅拌匀，至汁成稠糊状起锅倒入大汤碗内，用筷子顺时针抽打上劲，稍凉取盆一个加冷水，然后将淀粉糊挤成丸子放入冷水中；4. 将糊全部做完即为鱼圆；5. 将菜心去老叶，削去老根，破开洗净；6. 炒锅上火，加鲜汤1000克、精盐5克、味精1克、菜心及鱼圆，烧开锅后撇去浮沫，倒入汤碗内即可。
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：甜品/点心 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱
【做法】：先将猪肉剁好放在碗内，放上精盐搅挞至起胶，再将土鱿切为米粒形，加入碗中与猪肉搅匀后，挞至有粘性，然后放在涂了油的碟上，再用手汤至平滑，放入笼内蒸熟便成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 明目食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 新鲜鲍鱼1只，壳和肉分开，鲍鱼壳擦洗净，鲍鱼肉去污秽部分，洗净，切片。2. 冬虫夏草，杞子和生姜分别洗净。3. 生姜去皮，切片。4. 鲍鱼壳和姜片放入煲内，加适量水，用猛火煲约30分钟，去鲍鱼壳。5. 加入冬虫夏草，桔子和鲍鱼肉，用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。
【工艺】：拌
【口味】：清苦味
【标签】：私家菜 明目食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
【工艺】：腊
【口味】：咸鲜味
【标签】：广州菜 滋阴食谱 肝调养食谱 明目食谱
【做法】：1. 将鸭脚从膝部斩断；2. 鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干；3. 然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧；4. 晒干或烘干即成，适宜蒸食。
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 明目食谱 补血食谱
【做法】：1.先将新鲜羊肝，洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层。2.将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。3.除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 肝调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 明目食谱
【做法】：1. 将猪肝用刀背砸成细泥；2. 猪肝泥倒入温热的鸡汤225克，加入精盐3克和胡椒粉搅匀；3. 用细罗将肝汁滤在碗中(肝渣不用)，上屉用大火蒸8分钟左右取出，即成肝糕；4. 用刀在碗内将肝糕划成小块，仍保持原状；5. 把鸡脯肉砸成细泥，倒入冻鸡汤200克，调成鸡泥汁；6. 将余下的鸡汤倒入炒锅内，加入精盐2克，在大火上煮沸；7. 先放入1/3的鸡泥汁，用手勺朝一个方向搅动，待汤沸；8. 用漏勺将鸡泥渣捞出；9. 接着，倒入剩余的鸡泥汁，照上法再捞净鸡泥渣；10. 然后将汤过细罗，沿碗边慢慢倒入肝糕碗内(勿将肝糕冲散)，上屉蒸热，撒上味精即成。
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 夜尿多食谱
【做法】：1. 水发鲍鱼用清水洗净，正反两面剞兰花刀，放入盛器内；2. 鲍鱼内加葱结、姜片、黄酒、鸡汤上笼蒸熟；3. 鸽蛋清水煮熟，去壳；4. 油菜心洗净待用；5. 炒锅置旺火，下猪油，烧至五成热，将菜心汆至断生取出；6. 炒锅倒去油，回置火上，加鸡清汤250毫升，下鲍鱼、鸽蛋，加盐、味精烧开；7. 烧开后先取出鲍鱼放在盘中，再将鸽蛋与菜心分别摆放在鲍鱼的两旁；8. 锅内原汁用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油少许，出锅浇在鲍鱼、鸽蛋和菜心上面，撒上火腿片即成。
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 明目食谱 接触电离辐射人员食谱
【做法】：1. 将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；2. 从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；3. 投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出(焯汤时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度)，用凉开水浸凉，控干水；4. 黄瓜洗净，消毒切成长条；5. 将黄瓜条装在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成。
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 明目食谱 老人食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 排骨剁成3厘米长的段；2. 胡萝卜切3厘米长的条；3. 排骨入沸水锅中焯捞出；4. 勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开；5. 下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂；6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。