【家常菜谱大全五香味】收集了各种五香味家常菜的特点、整理了多个菜谱五香味的做法，提供各种五香味美食菜谱、五香味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：红烧
【口味】：五香味
【标签】：私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
【做法】：1.将葱去根洗净，姜去皮洗净，一部分葱切成段，一部分姜切成片，和其余的葱、姜一起备用；羊肉（羊腿肉）冲洗干净，切成2厘米见方的丁，放入沸水锅中，加洗净的葱、姜烧煮片刻捞出，用凉开水冲冷沥干水分。2.炒锅上火，加底油少许，烧热，放入葱段、姜片煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖，放入羊肉丁，适量清水，然后放入香料包（香料用干净纱布包好），用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火焖烧2小时，再用大火收汁，待汤汁稠浓时下味精，淋上红油、香油翻炒均匀出锅，取出香料，冷凉后装盆即可。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 家常菜
【做法】：1. 将淡菜用热水洗净，放入水锅内煮至发松回软，(也可用温水浸泡数小时，使其回软膨胀)；2. 取出冷却后，摘去毛及污物，清水洗净； 3. 炒锅洗净置旺火上，下生油烧热，投入葱段，姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒；4. 加黄油，白糖，红烧肉汁300克及适量清水，旺火烧开后，改用小火烧透入味；5. 待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁；6. 待卤汁均匀粘上原料，淋入香油，拌匀出锅，冷却后装盘，即可食用。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：私家菜 接触化学毒素人员食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 自汗盗汗食谱
【做法】：1.把猪腰片开，剔除中间的白筋。2.生菜洗净；葱一半切小段、一半切末；姜切片；蒜切末。3.每片猪腰先直划刀口，再横片小片，片好放回清水中浸泡。4.锅中倒入卤水烧开，放入葱段、姜片和酒，再放入腰片烫熟后捞出。5.用冷水冲冷，沥干，放在垫有生菜叶的盘子中。6.蒜末中加入剩余的调味料调匀，淋在腰片上，然后撒下葱花拌匀就可以了。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：山西菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将猪耳朵洗净，用开水焯一下待用；2. 锅上火，加入清水2000毫升，下入所有主辅料，先大火烧开，再转用中小火煮1 小时左右捞出；3. 取一净饭盒，将刚出锅的猪耳朵整齐地码入饭盒，上面用重物压住，待凉后取出；4. 上桌前顶刀切片装盘即成。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：湖北菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将酱油放入汤罐中，加入排骨汤500毫升、精盐5 克；2. 肉桂、丁香、大料用纱布包好放入汤罐内煮沸制成卤汁；3. 将猪肉切成3.3 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片，放入一盆内；4. 猪肉内加入精盐、酱油、五香粉、硝水少许、味精、白糖搅拌均匀，腌渍10分钟备用；5. 取肠衣半根，用漏斗将腌好的肉片灌入肠内，每灌10 厘米左右用细线打一结，系结时留有一小段空隙；6. 取一铁锅置旺火上，下入清水，将灌好的香肠下锅煮熟，约20 分钟后取出晾凉；7. 汤罐置中火上，将卤汁烧沸，放入香肠下锅卤煮30 分钟捞出晾凉；8. 如此反复3 次直至香肠进味后捞出，切成薄片装入盘中，淋入香油即成。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜
【做法】：1.将牛心剖开，挤挖去淤血，切去筋络，洗净。投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，沥干水。 2.先将葱段，姜块，蒜用刀拍松，与陈皮，花椒等香料分别置于两个小纱布袋内，扎紧后与牛心一同投入清水(750克)锅中卤。待汤沸后撇去浮沫，加入酱油，白糖，精盐等调味料，卤制50分钟左右，取出切开，检查是否卤透;卤透后浸入卤汁中晾凉。食用时，取牛心切片装盘，浇上少许原汁即成。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 美容养颜食谱 贫血食谱
【做法】：1.将猪头放入清水中浸泡一定时间，然后去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧墩上，从后脑中间劈开，再放入清水中泡去血污。 2.锅内加水，烧开后下猪头，烧煮约15分钟，捞出洗净。 3.另会锅，加黄酒，葱结，姜块及适量清水，到此为止猪头烧煮，待其六七成熟时捞出，趁热拆去全部骨头，去掉眼圈，淋巴肉，嘴唇等不可食部分。 4.再备锅，用竹箅垫底，放入拆骨后的头肉，加老卤，酱油，白糖，黄酒，用旺火烧开，加少许丁香，盖上锅盖，小火烧至肉质酥熟，再转旺火，待上色入味后捞出，晾凉后改刀装盘，即可食用。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜
【做法】：1.将牛肚污物洗净，刮去肥油，撒上明矾，两面擦透，洗净。锅内加水烧沸，放入牛肚烫至收缩发挺，捞出刮去白膜，切成大片待用。 2.另取锅，烧开水，投入牛肚及葱结，姜块，盐，桂皮，茴香，丁香，花椒，用小火烧煮三四个小时，熟透后，连汤一起倒入盆内，晾凉。 3.取碗1只，放入芥末，用冷开水调开，再加精盐，白糖，味精，醋，香油，调匀备用。 4.食用时，取出牛肚，切成细丝，同芥末汁一起上桌蘸食，也可将芥末汁浇在肚丝上，拌匀后食用。 5.如不用芥末而用其他调味也可以，如用甜面酱，沙茶酱，蚝油汁等调匀后蘸食或江在上面。
【工艺】：熏
【口味】：五香味
【标签】：山东菜 肝调养食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱 滋阴食谱
【做法】：1.鸡蛋放锅中煮6至7分钟，将锅离火，焖约3至5分钟，把蛋捞出用凉水泡上，然后把蛋皮剥去。 2.除糖和香油以外，将各种调料放入锅里加水制成卤汁，烧开后把鸡蛋放入卤汁锅中，煮10分钟，但不要滚开，见蛋清呈浅褐色时捞出摆在箅子上。熏锅放旺火上，再把糖撒在锅时，迅速将蛋箅子放在锅里盖严，熏2至3分钟取出，抹上香油即成。
【工艺】：酱
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 补血食谱
【做法】：1.选鲜嫩地瓜去茎，须和皮，剖成两半，入清水退掉浆汁，捞起沥干。 2.将干红辣椒，红糖，白菌，白酒，食盐兑入老盐水中，调匀后装坛，放入地瓜，盖上坛盖，保持坛沿水，腌15天。 3.倒掉坛中盐水，沥干地瓜后再放入，倒入甜面酱，盖严，1周即可。